La bellesa impressionant i el clima subtropical de Maryland fan ressò de la calidesa i l'ambient del restaurant que voleu obrir i que els vostres companys accepten. Armat amb una visió clara i la confiança de molts anys d'experiència en el servei d'aliments, vostè està segur que pot tallar un nínxol. Fer que el somni d'obrir un restaurant sigui una realitat que requereix passió i persistència; la planificació, la concessió de llicències, les inspeccions i el permís poden completar un any o més.
Planifiqueu el vostre menú i escriviu les vostres receptes. Decideix com s'ha de configurar la cuina, quin tipus de porcellana i vidre usareu. Incloeu incidents específics del vostre restaurant, com ara estovalles, tovallons de paper o draps, cistelles de pa o forquilles fondues. Feu una llista dels subministraments comestibles necessaris per preparar el menú i no comestibles, inclosos els productes de neteja, uniformes i menús. Determineu quants preparadors, servidors i personal de suport estan obligats a presentar el vostre menú de la manera que us veiem. Mitjançant el menú, podeu calcular el vostre cost d'inici i de funcionament diari.
Extrapolar els costos operatius anuals dels costos diaris, dividiu els costos d'inici en cinc i afegiu els resultats per determinar els costos operatius del primer any. Trieu els punts de comunicació que utilitzareu per arribar al vostre mercat; afegiu els costos de promocions, ofertes i regals per projectar els vostres costos publicitaris. Determineu quant guanys necessiteu. Afegiu això, els costos operatius i de màrqueting, més 20 per cent per cobrir emergències. Aquest és el vostre pressupost total de primer any; utilitzeu el total per calcular quant d'aliment que haureu de vendre i amb quin preu triomfarà.
Compileu el vostre pla de negoci començant amb biografies curtes de vosaltres i de l'equip, destacant la vostra passió i experiència.Escriure sobre el seu concepte en profunditat; el vostre objectiu és portar l'ambient a la vida i fer que el lector tasteu el menjar amb les vostres paraules. Identifica el mercat al que vols arribar i explica la teva estratègia per arribar-hi. Discuteix per què escolliu obrir el vostre restaurant a Maryland; posa èmfasi en les maneres de millorar la comunitat. Pensi més enllà d'una exquisida cuina i ambient; destaqui els llocs de treball que aporta a la comunitat i els vostres plans d'implicació cívica. Adjunteu el vostre pressupost i detalleu com arribarà als vostres objectius financers per completar el vostre pla de negocis.
Contacteu amb l'oficina del districte de Baltimore de l'administració de petites empreses per investigar les opcions de finançament per a petites empreses. Un 80% o nous restaurants fallen dins dels cinc anys posteriors a l'obertura; les probabilitats no són millors a Maryland i la raó principal és la mateixa: un finançament insuficient. Necessiteu els costos d'inici, així com els costos d'explotació durant un mínim d'un any. Si no disposa del finançament necessari, la SBA administra préstecs federals de baix cost per als emprenedors incipients, ajuda a trobar inversors i assegura préstecs i línies de crèdit per a empreses.
Finalitzeu la vostra estructura registrant el vostre negoci. Els propietaris únics i socis generals estan obligats a complir el codi municipal on es troba el restaurant i complir amb les lleis fiscals de Maryland. Les associacions limitades i totes les estructures corporatives s'han de registrar al Departament d'Avaluacions i Fiscalitat de Maryland.
Investigació Maryland i serveis municipals d'aliments, zonificació i requisits de salut anteriors a la compra d'una ubicació. Només perquè un edifici allotjat a un restaurant abans no garanteix que compleixi els estàndards actuals; examineu la propietat acuradament per ajudar a assegurar-vos que no tindreu grans renovacions derivades de violacions de codi.
Programeu inspeccions de seguretat contra incendis i salut amb el municipi i obtingueu els permisos fiscals i les assegurances necessàries. Necessiteu l'atur, la indemnització del treballador i l'assegurança comercial i heu d'aplicar al Servei d'Ingressos Interns per obtenir un número d'identificació de l'empresari i una identificació fiscal. El Departament d'Avaluacions i Fiscalitat de Maryland proporciona una llista completa de comprovació i enllaços a les agències locals de concessió de llicències i impostos al seu lloc web (consulteu Recursos).
Prepareu-vos les vostres inspeccions de salut i seguretat posant els detalls finals al vostre restaurant. Els inspectors esperen trobar les utilitats, tots els equips en bon estat de funcionament i edibles i inedibles emmagatzemats correctament. Esteu a punt per obrir el restaurant tan bon punt Maryland i el municipi emetin les seves llicències i permisos.
