Un gerent de sortida de l'hotel és el capità del personal de la indústria de l'hostaleria amb l'objectiu de proporcionar un servei d'atenció al client exemplar. Ell ha de ser un professional altament motivat, compromès amb un servei al client superior i amb habilitats excepcionals d'organització i gestió. Treballant principalment amb el xef sènior / executiu, el gerent de sortida treballarà sota la direcció del director general.
General
El gestor de sortida de l'hotel s'encarrega del rendiment, la gestió, l'alimentació i la beguda de les botigues i altres operacions. També supervisa el bon funcionament d'aquestes àrees, així com el servei i la satisfacció del client.
Servei d'atenció al client
El gerent de sortida interactuarà amb els clients per assegurar la seva satisfacció i promourà els serveis i instal·lacions de l'hotel de totes les maneres possibles. Es comunica amb tots els departaments per veure que les necessitats dels clients són satisfetes i satisfetes. Vetllarà perquè els procediments prescrits de gestió d'efectiu siguin seguits i tractaran les reclamacions dels clients i escoltarem els seus comentaris per millorar el servei.
Gestió del personal
El gerent reclutarà un equip de professionals i personal certificat compromesos amb un excel lent servei en tots els fronts de la sortida. Organitzarà reunions per a horaris del personal, canvis de menú i altres qüestions orientades al treball i també implementarà formació addicional quan sigui necessari. Estalviarà les normes de seguretat i salut per assegurar que el seu equip tingui coneixements pertinents per a condicions de treball segures.
Menjar i begudes
El gerent assegurarà que hi hagi una bona coordinació entre el personal de la cuina i el personal de servei de la casa de treball. Planificar nous i populars menús i supervisió per garantir la qualitat de primera qualitat i el servei ràpid serà part del seu treball. Ha de tenir un coneixement profund de totes les àrees de menjar i begudes, inclosos els vins i els licors.
Finances / Administració
El gerent serà l'encarregat de les vendes i l'execució de la sortida de l'hotel i garantirà que es compleixin els objectius / beneficis. Pren inventaris mensuals per subministraments i manté uns nivells de stock òptims per satisfer la demanda del client. Hauria de poder detectar residus i evitar despeses excessives per obtenir un benefici òptim sense afectar negativament el rendiment de l'hotel. Un capità capaç d'establir matrius de mesura i crear sistemes de revisió periòdica per assegurar el bon funcionament de la sortida de l'hotel.
2016 Informació salarial per a directors d'allotjament
Els gerents d'allotjament obtenen un salari mitjà anual de 51.840 dòlars el 2016, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA. A la baixa, els administradors d'allotjaments obtenen un salari percentil 25 de 37.520 dòlars, el que significa que el 75% obté més d'aquesta quantitat. El salari percentil 75 és de 70.540 dòlars, que significa un 25% més. El 2016, 47.800 persones estaven emprades als Estats Units com a gerents d'allotjament.
