Augmentar la quantitat de clients que visiten la seva fleca i comprar els seus productes horneados requereix una varietat d'estratègies de màrqueting. Els pressupostos de màrqueting solen ser ajustats per a petites fleques. Això vol dir que heu de trobar maneres de destacar la vostra paella a la ment dels vostres clients perquè saben exactament on anar -la vostra fleca- quan necessiten una dotzena de muffins per a l'oficina, unes pastes per a l'esmorzar familiar o algunes pastisseres per a la propera festa.
Crea un nínxol
Comenceu a augmentar la vostra base de clients creant un nínxol per a la vostra fleca. La creació d'un nínxol no significa que heu de limitar la vostra selecció, però requereix que creeu una marca que us ajudi a que la gent us recordi d'elements específics. Per exemple, una pastisseria que ven cafè i altres dolços pot ser coneguda per vendre pa acabat de fer. Quan la gent pensa a comprar pa fresc, es dirigeixen a aquesta fleca, i una vegada allí, compren els altres productes horneados que ofereix la fleca. Afegiu una bona dosi d'atenció al client i mostres gratuïtes dels elements de la vostra signatura perquè la gent vulgui tornar més.
Venda a locals locals d'aliments
Busqueu altres empreses basades en aliments a la vostra zona que necessitin productes horneados. Confeccioneu mostres de plats dels productes horneados que oferiu com a forma d'introduir la vostra fleca. Per exemple, poseu mostres de pastissos de cafè i muffins per avisar a les botigues de cafè que podeu vendre els articles de fleca que necessiten per anar amb les seves begudes. Porteu mostres de pastissos i pastissos diferents per a cuinar els restaurants que necessiten postres per al seu menú. Posi's en contacte amb els proveïdors de serveis de la seva zona per determinar si necessiten ajuda per aconseguir el menú de postres o si necessiten rotllos o pa frescos per als esdeveniments que gestionen.
Anuncieu-vos localment
El cost de la publicitat en els grans diaris es fa costós, així que busqueu petits documents de la comunitat que se centren en barris o pobles específics, ja que aquests anuncis són molt més assequibles. Utilitzeu els vostres anuncis per esmentar esdeveniments especials, com ara aniversaris o casaments. Centreu-vos en postres de temporada, com ara pastís de carbassa o pastissos especials per a vacances. Si teniu competència d'altres fleques a la vostra zona, assenyali les característiques que fan que la vostra fleca sigui diferent. Per exemple, incita els propietaris d'establiments domèstics a reunir-se amb els clients de la vostra fleca si teniu una zona d'estar.
Lliurament de mostres
Les empreses compren productes horneados per a reunions d'empleats, festes d'aniversari, aniversaris d'empleats i festes de jubilació, així com repartiment de llaminadures per als clients o compradors potencials que visiten les seves oficines. Una forma d'enfrontar-se a aquests clients amb fam és per crear petites safates de mostres dels teus millors muffins, pastissos o pastissos, i fer-ne les mostres a empreses properes. Deixeu-vos anar amb el director de l'oficina juntament amb un fulletó. En el fulletó, enumereu els productes al forn que oferiu i les begudes que transporteu. Esmentar els serveis de lliurament que proporcioneu i la quantitat d'avís que necessiteu per armar una safata de productes horneados per a un esdeveniment. Deixeu un cupó de pila, per exemple "compreu un muffin, obteniu un cafè exprés a mitja part", per animar els seus empleats a detenir-se.
