La indústria del restaurant té baixes barreres d'entrada, la qual cosa la converteix en una atractiva i nova opció empresarial per a molts empresaris, segons la Universitat de West Georgia. Tot i que els consumidors sovint senten declaracions com: "La majoria dels nous restaurants fallen", en realitat, només un de cada quatre restaurants es tanquen o canvien de propietat durant el primer any de negoci, diu H.G. Parsa, professor associat del programa de Gestió d'Hostaleria de l'Ohio State University. Amb això, encara hi ha diverses barreres comunes a l'entrada al negoci del restaurant que ha de tenir en compte.
Falta de capital d'inici
La manca de capital inicial suficient és una de les majors barreres d'entrada a la indústria del restaurant. Començar un restaurant és una aventura cara. Segons una enquesta a la indústria de més de 400 propietaris de restaurants de 2010, el cost mitjà inicial d'un restaurant amb $ 425,000 en vendes anuals és de $ 125,000 sense compra de terres i $ 175,000 amb compra de terres. Per a un restaurant que aporta 850.000 dòlars, la startup mitjana és de 225.000 dòlars sense compres i 375.000 dòlars amb compra de terres. Els propietaris dels restaurants poden aconseguir finançament de posada en marxa a través d'amics i familiars, préstecs bancaris, préstecs d'administració de petites empreses i capital risc.
Escepticisme del consumidor
Una altra barrera per entrar a la indústria del restaurant és superar l'escepticisme del client. La construcció d'una marca requereix temps, i és possible que els clients estiguin cautelosos amb el vostre nou restaurant quan comenceu a començar. Per exemple, si vostè està iniciant un restaurant centrat en una alimentació saludable, algunes persones poden percebre que els seus aliments són insípids i tous perquè està sa. Tanmateix, una vegada que hagi estat en el negoci i hagi establert una presència de marca creïble, estarà en una posició molt millor amb el seu restaurant.
Ubicació
La ubicació pot ser una altra barrera per entrar a la indústria del restaurant. La ubicació del vostre negoci és un dels factors més importants per a l'èxit del vostre restaurant. Si sou ubicacions d'exploració i no podeu assegurar la terra o un contracte d'arrendament a la vostra ubicació preferida, és possible que estigueu obligats a considerar altres opcions menys atractives. A més, si voleu contractar un espai de restaurant actual, potser consulteu les principals renovacions si l'espai comercial no està actualment construït per a un restaurant.
Màrqueting
La quantitat de màrqueting que heu de fer quan començar al començament pot ser una altra barrera per a l'entrada al negoci del restaurant. Per ajudar-vos a difondre el vostre nou negoci, heu de desenvolupar una estratègia de màrqueting, i això pren diners i temps. Alguns propietaris de restaurants potencials no tenen els fons de màrqueting necessaris per executar aquesta part del negoci. En aquests casos, és millor contractar un professional de màrqueting que us ajudi a desenvolupar una estratègia de màrqueting per al vostre restaurant.
