Algunes classes de productes, en particular productes alimentaris, són peribles. Els comerciants han de moure aquests elements en un període de temps limitat per mantenir la qualitat i minimitzar les pèrdues per deteriorament. La manera de fer-ho és rotar regularment l'estoc. AccountingCoach.com diu que el principi orientador d'un bon sistema de rotació d'existències és primordial. És a dir, les existències més antigues es venen primer. FIFO per a la rotació d'existències és una metodologia purament física i no relacionada amb si la comptabilitat de l'inventari d'una empresa es basa en FIFO o en algun altre mètode.
Rotació de valors FIFA
Els mercaders solen mantenir els béns en un magatzem esperant la seva col·locació a les prestatgeries de les pantalles. Després d'una política de rotació d'existències de FIFO, cal destacar les primeres mercaderies en els prestatges. Les mercaderies s'han de girar cada vegada que es mostren les prestatgeries que es reparteixen o quan arriba un nou enviament i es col·loca als magatzems. En àrees de visualització minorista, col·loqueu els articles més antics a la part frontal en un prestatge, amb un estoc més nou a l'esquena. Els clients solen recollir un element del front i, per tant, comprar la mercaderia més antiga. L'inventari actual s'ha de revisar amb regularitat i els elements antiquats es treuen dels prestatges. Alguns productes requereixen una atenció especial. Per exemple, les patates i altres productes tenen una vida útil curta i, habitualment, cal revisar i rotar diàriament perquè els elements malmesos s'eliminin amb promptitud.
