Els llits i els esmorzars transmeten una sensació de luxe, un canvi de l'experiència quotidiana. El vostre menú ha de mostrar als vostres clients que els dóna una cosa que no pot fer fàcilment per ells mateixos. Acentuar la singularitat dels teus plats i seleccionar els adjectius que els fan sonar tan atractius com ells saben.
Seleccioneu els plats
Vine amb una selecció de plats que pots fer fàcilment, però que semblen una mica fora del normal. Això no significa necessàriament fer una recepta a partir de zero: posar un nou gir en un vell favorit pot fer el truc. Tingueu en compte els ingredients disponibles a nivell local: una truita amb ous de la granja per la carretera o verdures del vostre propi jardí és molt diferent al d'un àpat amb els mateixos articles que es poden fer a casa.
Consells
-
Genera suficients opcions que els clients que s'allotgin per a diverses nits no han de menjar les mateixes coses cada dia. Per exemple, podeu alternar esmorzars dolços i salats, fent èmfasi en els pastissos un dia i esmorzar el següent.
Aconsegueix els sentits involucrats
Aquest no és el moment d'anar amb una descripció de què estàs servint. Descriviu la cura que acompanya els vostres plats i el que fa que les vostres ofertes siguin diferents dels altres, i accentueu-lo. En lloc de simples "magdalenes de nabius", assenyali que els muffins són "casolans" de "nabius localment cultivats". Escrigui ingredients especials en els plats de la seva signatura per fer-los ressaltar, o proporcionar receptes que mostrin com s'han fet. Descriviu sucs com a "espremes fresques" i pans com "al forn".
Opcions d'especialitat
Podeu augmentar el vostre grup de clients potencials oferint menús especials o indicant que us crearem plats especials si ho sol·liciteu. Ser capaç de satisfer les necessitats de vegetarians i vegans, els clients que necessiten plats sense gluten o sense lactosa per motius de salut, o els convidats que prefereixen no menjar carn de porc o altres aliments per motius religiosos, poden fer que el seu negoci sigui més atractiu. Mostra un menú d'exemple en línia i detalleu la quantificació anticipada que haurà de satisfer les sol·licituds especials.
Consells
-
Centrar-se en un nínxol determinat pot ajudar a destacar el vostre llit i esmorzar. Per exemple, ser conegut com un llit i esmorzar ecològic atraurà els clients que busquen aquesta experiència en particular.
