L'etiqueta de preu per iniciar un restaurant de servei complet pot començar en els baixos centenars de milers de dòlars o costarà més de $ 1 milió, depenent d'on trieu ubicar, quina opció d'edificació seleccioneu i els costos d'instal·lació. Si sou creatiu en la vostra planificació de negocis, podeu iniciar un restaurant local per menys de sis xifres, però probablement això requeriria l'arrendament d'un restaurant desaparegut i que funcionaria amb el propietari per oferir-vos finançament.
Opcions d'instal·lació
Teniu dues opcions per triar on voleu ubicar. Podeu comprar un espai buit i convertir-lo en un restaurant, o podeu comprar o llogar un espai de restaurant completament equipat, assumint la propietat d'un restaurant que ha sortit del negoci. L'anterior us dóna més control sobre la vostra ubicació i com voleu que el vostre restaurant estigui establert. Aquest últim us permetrà iniciar-lo més ràpidament i reduir els costos d'inici. Segons Inc., el restaurador John Kunkel, propietari de la cadena de restaurants Florida Lime, calcula el cost de llogar o arrendar un nou espai de restaurant a $ 22.250 a $ 26.250 per al primer mes. Això inclou un dipòsit de seguretat de $ 10,000 a $ 12,000 que no tindreu en els mesos posteriors. Si esteu construint l'espai des de zero, afegiu-ne un altre aproximadament de $ 250,000 a $ 350,000, diu.
Opcions d'equipament
L'establiment d'un restaurant pot incloure els següents costos principals: remodelació, equips de cuina, ordinadors de punt de venda, mobles, plats, estovalles, roba de llit i configuració de taula. Kunkel estima que aquests costos són aproximadament de $ 120,000. A més, tindràs els costos de manteniment i equips d'oficina. Si arrendeu un espai totalment equipat, no tindrà costos d'equipament, sinó que pagarà una renda mensual més alta que si es fa càrrec d'un edifici desaparegut. Si podeu trobar un espai buit suficientment barat i necessiteu un equip de cuina i menjador limitat, és possible que estigueu millor equipant el vostre restaurant. Poseu-vos en contacte amb les empreses locals de subministrament de restaurants a la vostra zona i consulteu Craigslist per determinar quins poden ser els vostres costos d'instal·lació.
Costos operatius
Una vegada que hàgiu iniciat, haurà de pagar els subministraments d'aliments cada mes. Contacteu amb els proveïdors locals que us poden ajudar a calcular els costos mensuals dels aliments. També haurà de pagar despeses comercials comunes, com màrqueting, mà d'obra, assegurances, comptabilitat, telèfons i impostos. Aquests costos dependran del que els venedors locals cobrin a la vostra zona i quina és la tarifa que s'aplica a cuina, rentavaixelles, servidors i cambrers. Els costos laborals varien enormement d'una part del país a un altre. Mantingui un bon peu a aquests costos i calcular-los al màxim de la seva capacitat abans de començar. Molts restaurants fixen els preus dels seus menús utilitzant una fórmula que tingui en compte les despeses generals i els costos dels aliments, com a percentatges específics de cada àpat.
Pressupost de llançament
Si no teniu centenars de milers de dòlars per llançar un restaurant nou, la vostra millor aposta podria ser trobar un restaurant desaparegut i apropar-se al propietari, que podria ser un banc, per discutir el lloguer del negoci. No tindrà costos de construcció o mobiliari i pot planificar el pressupost en funció de les despeses generals, alimentàries i laborals. Segons Forbes, el restaurador Chris DuPont va poder llançar el seu restaurant Birmingham, Alabama, Tau Poco el 2013 per aproximadament $ 13,000, llogant un restaurant desaparegut per 1.000 dòlars al mes i realitzant actualitzacions interiors.
