El robatori del víctima es presenta en moltes formes, des de l'eliminació física de diners en efectiu fins a l'excedent o lliurament de begudes gratuïtes. Protegiu els vostres interessos financers al vostre establiment posant diverses capes de protecció antirobatori al seu lloc.
Sol·licitants de pantalla
Executeu un seguiment de pista de fons sobre possibles contractes per garantir que no tinguin cap tipus de frau financer en el passat. Truqueu referències i pregunteu sobre l'ètica i el rendiment del treball. Executeu una verificació de crèdit per obtenir informació sobre l'ús indegut del crèdit o els problemes de deute massius que podrien provocar que algú manipuli, maneja malament o fins i tot robat diners.
Superviseu el maneig de diners
Segons el lloc web Restaurant & Bar, els cambrers no se'ls permetrà comptar el seu propi calaix d'efectiu o reconciliar el seu banc al final d'un canvi: deixeu que un administrador ho faci, i ocasionalment executi informes de rebuts de vendes en efectiu a mitja tornada, de manera que no és previsible amb la seva comptabilitat. No deixeu que els cambrers canviïn els pots de la punta: utilitzeu un quadre de tancament de bloqueig per assegurar que els diners no s'apropiran ni s'aprofiti durant el canvi.
Superviseu els rebuts i registreu l'activitat
Segons BarBusinessOwner.com, afegir una caixa bloquejada per mantenir els rebuts pot ajudar a mantenir els cambrers honesta. Tenir un administrador in situ i visible també pot ajudar a assegurar-vos que les pestanyes d'execució no es deixin de fer ni es passin per alt durant un canvi i que els cambrers no utilitzen una clau sense venda per fer canvis o cobrar efectiu addicional.
Inventari de licors
Seguiu un bon rastre del vostre inventari de licors per assegurar-vos que els cambrers no publiquen begudes i que empenyin els diners o que regalin begudes gratis. Segons BarBusinessOwner.com, això requereix una supervisió estricta d'auditoria millor feta per un administrador de barres o propietari. No deixeu que els cambrers realitzin l'inventari, i de tant en tant agreguin o eliminin accions per controlar de quina manera els funcionaris estan fent els seus llocs de treball.
Instal·lar càmeres
Instal·leu càmeres de seguretat a la zona del bar i al voltant de la barra i els hi hàgiu format a registres d'efectiu o a punts de venda. Això no només contribueix a dissuadir el robatori de cambrers, sinó que pot disminuir el risc d'altres tipus d'activitat il·legal al bar. Els patrons poden pensar dues vegades sobre les baralles o el comportament inadequat si saben que les seves accions s'estan controlant i controlant.
Discuteixi la responsabilitat
Permeteu que els cambrers coneguin sobre les proteccions de supervisió que té en el seu lloc per ajudar a dissuadir el potencial de robatori. Si els cambrers saben que els diners i l'inventari s'estan rastrejant i que les càmeres estan supervisant l'activitat, pot disminuir el potencial de robatori. Quan formeu els cambrers, siguin molt específics sobre les repercussions del robatori, com ara la resolució o l'acusació, així que hi ha una comprensió completa de les expectatives i conseqüències.
