Els aliments preparats amb ingredients podrits o amb pràctiques de cuina poc segures (com ara subcooking, mans impures o utensilis bruts) són un risc per a la salut. Les organitzacions de serveis alimentaris, com els proveïdors de serveis de càtering, han de tenir llicència per fer negocis legalment. A Maryland, els proveïdors d'allotjament han d'obtenir una llicència d'instal·lació de serveis alimentaris. Per obtenir una llicència, el proveïdor d'allotjament ha d'assegurar-se que les seves instal·lacions i els mètodes de preparació d'aliments compleixen amb les normes del servei alimentari de Maryland.
Reviseu les disposicions del títol 10, capítol 15 del Reglament del Codi de Maryland (COMAR) que tracta de les instal·lacions de serveis alimentaris i alimentaris. La seva cuina i les tècniques de preparació d'aliments han de complir amb les seccions corresponents d'aquest codi (com el 10.15.03.23, que tracta de la neteja de l'edifici).
Contacteu amb el departament de salut del comtat on es troba la vostra empresa. Per obtenir una llista de contactes per comtat, consulteu Recursos.
Programeu una inspecció amb el departament de salut. Sol·liciteu un formulari de sol·licitud de llicència d'instal·lació de serveis alimentaris. El funcionari us pot ajudar a obtenir els formularis adequats.
Passa la inspecció. Si la vostra empresa compleix les normes sobre instal·lacions de servei d'aliments, tindreu llicència per servir legalment als menjars a Maryland com a proveïdor d'allotjament.
