Les mides dels supermercats inclouen botigues de supermercats i supermercats en botigues de comestibles per a petites empreses que operen botigues individuals. Per gestionar correctament un supermercat, el gestor o propietari-operador ha d'entendre, supervisar i gestionar totes les operacions empresarials bàsiques del supermercat. Això inclou funcions bàsiques com les operacions del departament, recursos humans, comptabilitat empresarial, enviament i recepció, estacionament i seguretat.
Identifica els departaments. Els departaments de supermercats inclouen carns i mariscs, fruites i verdures, aliments congelats i formatges, pans, espècies i productes de forn i una varietat d'aliments enllaunats i encaixats. Hi ha d'haver un empleat que supervisi el bon funcionament de cadascun d'aquests departaments. Altres serveis de supermercats per a la comoditat del client són la fleca, florista, xec bancari, ordres de diners, transferència de diners i compres de loteria estatals.
Gestioneu els empleats. El personal de supermercats hauria de ser fiable amb un alt nivell de rendició de comptes. Això inclou ser honestos, complint funcions amb poc seguiment, proporcionant un servei al client de qualitat i observant els horaris dels treballs dels empleats segons s'acordi.
Operacions comptables de supermercats principals. Això inclou implementar procediments de gestió d'efectiu per comptar i registrar vendes en caixa registradora i realitzar funcions bancàries. També inclou la comptabilització de les despeses operatives i les necessitats d'adquisició de supermercats, així com la gestió de la nòmina de l'empleat.
Superviseu l'enviament i la recepció. Les avaluacions d'adquisició precises es basen en el seguiment de les necessitats i els patrons d'inventari per evitar sobretossos i subproductes. La qüestió de la sobreimpressió és especialment important per als articles que tenen dates de venciment curtes. A més, la gestió de la botiga ha de conèixer les dates i els horaris de tots els lliuraments esperats per assegurar que hi ha un personal adequat per a la seva recepció.
Ofereix serveis de lliurament selectes. Molts supermercats ofereixen serveis de lliurament tant per seleccionar clients com per a persones grans i persones amb discapacitat a una distància designada de la botiga. Altres botigues de queviures ofereixen comandes en línia per a articles seleccionats a preus reduïts. Això inclou productes empaquetats per fomentar el lliurament massiu d'articles secs i en conserva.
Gestioneu els terrenys d'estacionament. Això inclou assegurar que hi hagi un aparcament segur i convenient per als clients.
Manténgase en contacte amb la seguretat. La seguretat pot ser la policia local que cal trucar en cas d'emergència al supermercat. També pot ser un empleat de seguretat del personal o una agència de patrulla de seguretat contractual. En qualsevol cas, planifiqueu les reunions programades per fer front a les inquietuds comunicades pels empleats i clients. A més, assegureu els informes de policia i seguretat disponibles sobre problemes de seguretat identificats a la comunitat on es troba el supermercat.
Avís
Aquest article és només per a finalitats informatives i no s'ha d'utilitzar com a substitut d'assessorament professional relacionat amb assumptes legals o fiscals.
