Els moviments dels consumidors es examinen cada cop que empenyen els carros a través dels passadissos d'un supermercat. Els botiguers saben que els seus beneficis augmenten cap a l'alça quan els clients han de caminar cap a la part posterior de la botiga per obtenir articles d'alt volum perquè els compradors deixen extres no planificats a les cistelles. De la mateixa manera, els compradors s'adonen que aquestes tàctiques de la indústria es tradueixen en factures més grans a la caixa. Els venedors i els organismes de control del consumidor debaten sobre els avantatges i desavantatges d'un disseny de supermercats que està molt orientat a persuadir les persones a sucumbir a la temptació.
Llistes i control de compres
Gairebé el 60 per cent dels compradors s'emboliquen en supermercats sense llistes, el que els deixa en risc de gastar de forma compulsiva, diu el lloc web de The Shopper Culture del grup Integer. Els gerents de botigues compten amb els compradors per ser víctimes dels capricis. Els botiguers deliberadament col·loquen deliberadament els seus principals venedors, com ara la llet i el pa, en seccions oposades, de manera que els clients agafin tot tipus de mercaderies en la seva recerca de grapes bàsiques. Els directors operen pastisseris en botigues al voltant de teories de compra d'impulsos ja que saben els aromes dolços de pa fresc i rebosteria de clients famolencs.
La Psicologia de les prestatgeries
El nivell dels ulls en un prestatge representa els béns immobles primers dins d'una botiga d'aliments, ja que els compradors compren més productes que hi ha a sobre dels prestatges inferiors o superiors. Els administradors de supermercats sovint col·loquen articles de marca amb prestatges inferiors com a forma de netejar les prestatgeries més visibles per a marques de botigues o promocions publicitàries. Això beneficia al consumidor, que estalvia diners i evita la comparació similar amb els articles més cars que s'han fet fora del camí.
Associació de productes
Alguns productes van de la mà, com salsa i xips o detergents i guants de goma. Els dissenyadors de supermercats solen posar aquests elements complementaris junts, col·locant un quiosc de cartró amb filtres al mateix passadís que els teabags. Aquests "socis perfectes" generen ingressos substancials per a un supermercat sense privar-lo d'un espai de prestatge preciós. Els venedors també argumentaran que aquesta tàctica estalvia a un consumidor d'haver de passejar per la botiga a la recerca de productes que es complementin.
Col·locació de productes frescos
Les fruites i verdures fresques omplen les entrades de la majoria de les botigues de queviures. Aquest disseny de supermercats compleix diversos objectius. La llum natural fa que els productes es mostrin més atractius, i la visibilitat immediata garanteix que els productes es mouen ràpidament perquè el supermercat no quedi amb articles peribles perduts. Al mateix temps, els comerciants saben que els seus compradors volen menjars més saludables, de manera que els productes que ofereixen una gran quantitat d'espècies animen els clients a comprar més fruites i verdures.
