Les escoles de cuina van des d'institucions prestigioses i establertes com Le Cordon Bleu fins a reunions informals de cuina destinades a habilitats de construcció per a cuiners casolans i fins i tot nens. Aquesta àmplia gamma de possibilitats ofereix diverses oportunitats per als amants dels aliments interessats en compartir els seus coneixements i passions. Sigui quina sigui la seva especialitat, pot dissenyar un programa escolar de cuina que mostri les seves habilitats culinàries individuals i l'estil d'ensenyament.
El concepte
Crea un missatge clar i atractiu per a la teva escola de cuina. Com que hi ha tants programes culinaris competitius, és més probable que es destaqui i atregui als estudiants si comunica de manera efectiva les seves fortaleses i ofertes úniques. Dissenyeu materials de màrqueting que emfatitzin la vostra experiència professional, coneixements i credencials, donant als estudiants un motiu per inscriure's. Per exemple, si vostè va créixer en una família que va viatjar i va experimentar una gran quantitat de cuines internacionals, i més tard va incorporar aquest coneixement al seu treball com a xef professional, pot desenvolupar un programa que demostri aquesta diversitat.
L'espai
Una escola de cuina requereix una cuina on els estudiants poden aprendre. Tant si el vostre programa ofereix pràctiques com a classes de demostració, haureu de tenir un espai amigable per als usuaris amb els electrodomèstics i les eines necessàries per a l'ensenyament. Una cuina casolana pot ser suficient per a una petita i informal escola de cuina, però si voleu iniciar un programa més gran amb capacitat de creixement, haureu d'equipar un espai amb superfícies de treball, forns i estufes. Aclareu la vostra visió a llarg termini abans de dissenyar i instal·lar un espai per a la vostra escola de cuina, i després crear la vostra cuina d'ensenyament en conseqüència.
Mantenir-lo legal
Com que les escoles de cuina preparen i serveixen menjar, solen estar regulades pels departaments locals de salut. Les regulacions varien segons l'estat i la ciutat, però probablement l'escola de cuina requereixi un cert nivell de supervisió del departament de salut. Això pot comportar la construcció de les seves instal·lacions per complir amb les normes del departament de salut, com rentar-se a la planxa separada o rentar-se les mans, o estar subjecte a inspeccions rutinàries. Poseu-vos en contacte amb el vostre departament de salut local abans de continuar amb els vostres plans de començar una escola de cuina, especialment si teniu intenció d'operar fora de la vostra cuina a casa, cosa que no està permesa en algunes zones.
Arribar
Comercialitzeu l'escola de cuina orientant-vos als tipus d'estudiants que probablement apreciaran o es beneficiaran de les vostres ofertes. Si ensenyeu tècniques de gourmet, contacteu amb els aficionats als aliments als mercats dels agricultors. Si ensenyes classes de cuina per a nens, veniu als pares a través d'anuncis publicitats orientades a la família. Cerqueu escoles de cuina a la vostra àrea i feu èmfasi en les funcions que fan que el vostre enfocament sigui diferent. Per exemple, si una escola de cuina existent a la vostra àrea se centra en la cuina francesa clàssica i la vostra escola de cuina està dirigida als cuiners casolans, ressalteu els aspectes fàcils i accessibles del vostre enfocament.
