Les barres d'especialitat que es dissenyen entorn d'un tema concret s'estan produint a tot el país. Les barres Martinis són un exemple d'aquesta nova tendència. Les barres de Martini són exactament el que suggereix el nom, bars que s'especialitzen en una àmplia varietat de martinis, que van des de les grapes bàsiques fins a les especialitats creatives i exòtiques. L'obertura d'un bar de martini triga una mica de temps i treballa molt i pot resultar una empresa comercial lucrativa.
Decidiu si vol ser un propietari personal que es manté involucrat en tots els aspectes d'executar la barra o si prefereix adoptar un enfocament més pràctic una vegada que l'establiment està en funcionament, en aquest cas, eventualment haureu de localitzar i contractar un grup qualificat de directius i empleats.
Contracta un equip de consultoria professional per ajudar-te a crear un pla de negocis per a la teva barra de martini. Incloeu conceptes clau com ara el tema per a la barra (barra chic i moderna, moderna i exclusiva, hip amb pista de ball, combinació de Martini / barra de desert, etc.), costos d'inici, possibles ubicacions i temps de tornada previst inversió
Conegueu-vos amb diverses institucions financeres especialitzades en préstecs per a petites empreses. Compreu-vos per obtenir la millor tarifa disponible. Empleneu tota la documentació necessària per sol·licitar el préstec.
Trobeu una ubicació adequada. Comenceu investigant la demografia a les àrees que esteu considerant. Determineu l'edat mitjana dels patrons, el nivell de renda mitjana, l'estat civil i altres dades. Contacteu amb l'Associació local de Petites Empreses, Cambra de Comerç o el departament de negocis de la biblioteca local per ajudar-vos amb les respostes a aquestes preguntes.
Seguiu les tendències actuals de l'alcohol a la zona per determinar quins tipus de begudes estan en la demanda. Visiteu altres bars, subscrigui's a publicacions periòdiques de la indústria, contacteu amb els gestors publicitaris de les emissores de ràdio locals i consulteu amb els proveïdors nacionals i regionals d'alcohol per obtenir una estimació precisa de quines begudes es vendran en una àrea designada.
Sol·liciteu totes les llicències i permisos necessaris. Consulti amb l'ajuntament local per determinar el que es requereix per obtenir una llicència de licor. Consulta sobre llicències de maneig d'aliments o preparació d'aliments, si vas a servir els aliments.
Creeu el vostre menú martini basat en els resultats de la vostra recerca. Inclou una àmplia varietat de martinis, que van des del bàsic fins als clàssics com el Manhattan i el cosmopolita. Inclou més varietats creatives, com ara xocolata, poma verda, poma de caramel i espècies de carabassa. Dissenyeu una o dues martinis de signatura exclusives per al vostre establiment.
Realitzeu comandes amb proveïdors nacionals o nacionals d'alcohol. Assegureu-vos d'adherir-vos a les directrius estatals i locals per demanar alcohol. Sol·licita l'inventari suficient per durar el primer mes d'operacions comercials. Sol·liciteu totes les ulleres de martini i les barware necessàries.
Anuncia la gran obertura en anuncis locals, revistes d'entreteniment i en emissores de ràdio locals. Parleu amb els propietaris de restaurants de la zona i pregunteu sobre deixar els avions que anuncien la vostra gran obertura. Retorna el favor oferint anunciar per a les ofertes del seu restaurant al bar, com ara les seves especialitats de dinar, aperitius a mig preu o qualsevol altre tipus d'ofertes que puguin estar executant.
Celebreu la gran inauguració. Assegureu-vos de disposar d'un personal adequat que estigui degudament entrenat i informat sobre el menú de martini, un excedent de copes i una gran quantitat d'inventari de licors. Penseu en la possibilitat d'oferir mostres gratuïtes del vostre martini de signatura en ulleres petites o mini ulleres de martini disponibles.
Consells
-
Considereu incloure el vi i algunes cerveses especialitzades al vostre menú. Això farà que un establiment de begudes més divers que pugui satisfer les necessitats de més clients, tot i mantenir el tema de la especialitat de bar de martini.
