Apassionat de la cuina i de compartir consells i tècniques? Penseu en la possibilitat d'obrir una escola culinària per obtenir els beneficis d'aquest coneixement. Un dels avantatges d'aquest tipus de negoci és que es pot iniciar a petita escala abans d'haver d'invertir una gran quantitat de diners en equips i subministraments. Molta gent busca aprendre a cuinar, millora les tècniques actuals o pot estar considerant un canvi de carrera a les arts culinàries. Hi ha ajuda disponible del govern federal per a petites empreses, així com incentius potencials a través dels governs locals.
Decideix el format per a l'escola. És l'escola la que atén a la mare ocupada, la cuina dels novells o els que volen estar al negoci del restaurant? L'enfocament és diferent depenent del model de negoci decidit. Un cop decidit el model de negoci, escriviu un pla d'empresa que inclogui els tipus de classes que s'ofereixen. Quan investigueu els models de negoci, tingueu en compte el nombre de professors necessaris, quants estudiants s'espera i quin tipus de personal de suport és necessari. Saber això ajudarà a esbrinar els tipus de finançament i assegurança requerits.
Finançament de recerca i opcions d'assegurança. El finançament pot provenir de governs federals i locals, bancs, capitalistes de risc o particulars. Tingueu en compte opcions de finançament creatives també: potser hi hagi un restaurant local que estigui disposat a associar-se a una escola culinària. Comenceu la vostra cerca d'assegurança parlant amb una empresa que porta les polítiques d'inici o automàtiques actuals. Fins i tot si aquesta empresa no porta l'assegurança necessària, pot oferir suggeriments sobre qui contactar.
Escolta una ubicació i necessita una renovació de la llista. Feu una llista d'equips i aparells que es necessitaran. Tingueu en compte si els estudiants estaran compartint aparells o si tenen els seus propis. Algunes empreses compren equips de restaurant de llocs que substitueixen aparells antics o que han sortit del negoci, revendiéndolos amb descomptes considerables. Les cases de subministrament de restaurants també poden oferir descomptes a l'hora de comprar estris i altres articles a granel. Consulteu amb aquestes firmes les millors ofertes sobre els proveïdors d'aliments i begudes.
Contacteu amb els governs locals i els departaments de planificació per obtenir els permisos i llicències adequats. Com que hi ha aliments, es necessitaran permisos del taulell de salut local. Assegureu-vos que la ubicació desitjada es troba a la zona adequada per a una escola o empresa. Si no és així, parleu amb el taulell de zonificació local per obtenir la localització de la ubicació. La rezonificació pot semblar una tasca desalentadora, però alguns municipis es rezonificaran en determinades circumstàncies.
Anuncieu sempre que sigui possible. Visiteu grups de xarxes empresarials, cambres de comerç i altres grups de construcció de negocis. Penseu a oferir mini-classes o demostracions gratuïtes o de baix cost. Planifiqueu un lloc web, fullets i targetes de visita i compileu-los i imprimiu-los abans d'obrir-los. No descuidi el poder de les xarxes socials per créixer la vostra escola culinària.
Consells
-
Visiti altres escoles de cuina i parli amb professors i administradors. Esbrineu per què fan el que fan i els avantatges i els inconvenients de l'empresa en què es troben. Això pot proporcionar contactes valuosos a la indústria.
Una associació amb un restaurant pot oferir als estudiants oportunitats de pràctiques i experiència laboral.
