Les barres de vi s'han convertit en llocs de moda per passar el dia, sopar i sopar, en gran part a causa de l'interès creixent en tot el que té a veure amb el vi i el fet que les bodegues amb seu als Estats Units, incloses les que es troben a la costa central de Califòrnia, a Willamette Valley d'Oregon i la Columbia Valley de Washington - estan donant a les produccions franceses una carrera pels seus diners. Aquest tipus de negoci no només pot ser agradable per funcionar, però molt rendible. No importa si es troba en una gran àrea metropolitana o en una petita ciutat, podeu obrir una barra de vi amb èxit amb una planificació i una dedicació exhaustives.
Apreneu tant com vulgueu sobre els vins, com ara les varietats, la forma en què es fan, la millor manera de guardar-los i servir-los, articles de vidre, combinacions d'aliments i com provar-les. Assistiu a una escola de vi local o en línia, llegiu llibres sobre el vi o subscrigui's a una publicació com "Wine Spectator". Com més coneixeu el vostre vi, més podreu educar i entretenir els vostres clients.
Trieu un lloc per a la vostra barra de vins. Per exemple, podeu optar per presentar vins d'altres països, obrir una barra de vins informal, una amb un enfocament en l'educació del vi o una barra de vins que també acull esdeveniments i trobades.
Trieu una ubicació per a la vostra barra de vins. Centres comercials i llocs propis d'entreteniment, com ara galeries d'art, teatres, salons de billar i clubs de comèdia i de ball, farien punts ideals.
Obteniu els permisos que necessiteu per executar una barra de vins. Normalment, això implica obtenir una llicència d'alcohol o alcohol, permís d'empresa alimentària, el número d'identificació fiscal del vostre estat, el permís de revenda, el certificat de nom assumit (DBA) o el número d'identificació de l'empresari. Els servidors que treballin a la vostra barra de vins també poden necessitar l'entrenament del servidor d'alcohol, si ho requereix el vostre estat.
Desenvolupeu un menú per a la vostra barra de vins: no voleu que els vostres clients només consumeixin vi, perquè s'embriparan més ràpidament. Si no voleu vendre menjars plens, consideri oferir aperitius, formatges i galetes o tapes.
Compreu els vins que vulgueu servir d'un distribuïdor de vins: no podreu comprar sense tenir una llicència de licor vàlida. També compreu mobles, bastidors o emmagatzematge per a les ampolles de vi, servint vaixella, cristalleria, senyalització i decoració per a la vostra barra de vins.
Promocioneu la vostra barra de vinos enumerant-la als directoris d'impressió i en línia, lliurant avions o cupons a empreses complementàries, com galeries d'art i museus, planificació d'esdeveniments com ara nits de música en directe, lectures de poesia i classes de vi i el llançament d'un lloc web informatiu o blog.
