La indústria del restaurant està prosperant, amb vendes que representen el 4 per cent del producte interior brut brut. Gairebé la meitat de tots els diners alimentaris gastats als EUA es gasten en restaurants, on els consumidors opten per deixar que algú més faci la cuina. Per a aquells que treballen en la indústria de l'hostaleria, tot aquest interès del consumidor es tradueix en llocs de treball, així com oportunitats lucratives de propietat empresarial per a emprenedors emprenedors. Per als propietaris de restaurants, els salaris depenen del tipus de negoci i del seu èxit.
Consells
-
Els salaris dels propietaris del restaurant poden variar, però en general estan en el rang de $ 60,000 per any.
Descripció de la feina
La vida d'un propietari d'un restaurant pot estar complint, però és important saber que essencialment serveix com a director executiu del vostre propi negoci. La clau per guanyar diners al negoci del restaurant és que teniu l'enfocament empresarial necessari per executar les coses de manera eficient. Haureu de saber gestionar les finances del vostre restaurant i trobar maneres de millorar la rendibilitat. Els restaurants poden ser entorns d'alta pressió, per la qual cosa també és important que sàpigues com mantenir la calma i solucionar el problema fins i tot en les situacions més estressants. Les habilitats del servei al client són una prioritat important per a la propietat del restaurant, especialment si participen en operacions diàries. Seràs el que tractarà dels clients més descontents i és important que tingueu les habilitats necessàries per solucionar les coses.
Requisits educatius
Com a mínim, necessitaràs un títol de batxillerat per convertir-te en propietari o gerent de restaurant, però un títol universitari pot oferir una avantatge sobre la competència. Els graus aplicables inclouen negocis, gestió de restaurants, arts culinàries o hospitalitat.
Indústria
Si esteu interessat a guanyar diners al negoci del restaurant, us ajudarà a comprendre la indústria. Molts propietaris de restaurants tenen una passió pel negoci, potser desenvolupat durant anys de treball en diversos restaurants. Alguns entren a la propietat del restaurant després de l'escola culinària oa través d'un amor general per cuinar. Tanmateix, cap d'aquests és un requisit previ. Les responsabilitats principals d'un propietari d'un restaurant impliquen contractar les persones adequades i configurar-les perquè puguin tenir èxit.
Començar una empresa des de zero pot ser arriscat. Els propietaris d'empreses han de finançar el finançament i arriscar-se a la caiguda de les coses. Per aquest motiu, molts empresaris consideren l'obertura d'una franquícia. Amb una franquícia, obté el suport que necessiteu, inclosa la guia de les empreses. També començareu un negoci amb un nom reconegut en una àrea que s'hagi aprovat amb el potencial de vendre bé. Si s'inicia un metro en una àrea que no té cap, per exemple, les empreses probablement ja han verificat si aquesta àrea és una ubicació viable.
Igual que amb molts empresaris, alguns propietaris de restaurants opten per renunciar a un salari propietari del restaurant a canvi de tornar els guanys al negoci. Això és especialment cert en les petites empreses, on els propietaris han estructurat el negoci per permetre'ls renunciar a un xec de pagament. Si heu configurat el vostre restaurant com una empresa S, però, haureu d'assumir un salari i mantenir els mateixos impostos de nòmina que reteniu per als altres empleats.
Anys d'experiència i salari
Segons PayScale, la mitjana nacional per al propietari / operador del restaurant és $60,936 per any. Un propietari de restaurant d'entrada pot anar tan baix com $58,000, mentre que un propietari / operador amb 10 a 20 anys d'experiència veuria un salari més proper $75,000. De fet, es recull informació d'un grup més petit d'entrevistats, trobant un salari mitjà de $48,937. Els propietaris més ben pagats supervisen els restaurants de pizza $60,000 un any, mentre que el salari més baix reportat va ser Beef O'Brady $24,515 per any.
Encara que no hi hagi una mitjana nacional específica als propietaris de franquícies, alguns propietaris han informat els seus salaris a Glassdoor. L'operació d'una franquícia de Domino's Pizza pot obtenir-vos sis xifres, però un Papa Murphy paga més a prop del total del propietari del restaurant a $47,000 a $50,000. El salari del propietari d'una franquícia està fixat per empreses, de manera que si feu aquesta ruta, no tindreu la llibertat d'escollir quant hauríeu d'assumir cada any.
Si voleu beneficiar-vos d'executar un restaurant sense la pressió per mantenir-lo rendible, la posició d'un gerent pot ser una millor opció. Segons PayScale, el salari mitjana del gerent de restaurant és $44,287 per any. Els salaris més importants van ser els restaurants Darden, propietaris de Olive Garden, Longhorn Steakhouse i Cheddar, entre d'altres. Cracker Barrel, Red Lobster i Chili's també van tenir informes salarials relativament alts.Tots aquests eren a la $50,000 rang o superior.
El salari mitjana del gerent de restaurant també pot fer referència a la posició del director general, que s'utilitza habitualment en moltes cadenes de franquícies. El salari mitjana del gerent general, tal com es va informar a PayScale, és $47,838. Buffalo Wild Wings i Applebee's tenien els salaris més reportats, arribant tan alt com $70,000. Un gerent pot decidir dedicar-se uns anys a experimentar l'execució d'un restaurant abans de fer-ho i obrir el seu propi lloc.
Si utilitzeu el vostre propi restaurant, el salari del vostre propietari del restaurant dependrà de l'import que quedi després d'haver pagat totes les despeses del mes. Si no us queda res al final del mes, no podreu obtenir un salari. Els marges de beneficis del restaurant poden variar del 0 al 15 per cent, però la mitjana comuna és entre el 3 i el 5 per cent. La variació té més relació amb el nínxol escollit i la ubicació, per tant, és important fer una investigació acurada abans de començar.
Els beneficis del restaurant depenen en gran mesura del nombre de seients que ompli una nit concreta. Haureu de poder oferir prou diners a cada nit per justificar les despeses d'explotació mensuals, inclosos els lloguers i serveis públics, juntament amb els costos d'alimentació i mà d'obra. Podeu ajustar els horaris de feina, les hores de funcionament i els menús un cop hagueu vist el trànsit que obté, però encara haureu de guanyar clients per mantenir les coses des d'un mes a un altre.
Una raó per la qual el salari mitjana del gerent de restaurant està en el mateix rang que el propietari d'un restaurant és que el gerent controla les operacions quotidianes. Un bon gerent pot fer o trencar un nou negoci. No obstant això, alguns propietaris opten per renunciar al gerent i executar les coses, cosa que podria ajudar a augmentar els marges de beneficis perquè un propietari pugui portar a casa un salari lleugerament més gran. Tanmateix, és important saber que dirigir un restaurant pot ser un treball durant un dia, amb els treballadors que volen que els volums malalts i de clients siguin impredictibles. Haureu d'observar acuradament les vostres dades diàries, de manera que, d'un any al següent, podreu assegurar-vos que disposeu de recursos suficients per cobrir els clients que tindreu.
Quan reviseu el sou mitjà del propietari del restaurant, també és important investigar les qualificacions laborals bàsiques. No necessàriament haureu de tenir anys d'experiència treballant en un restaurant, però pot ajudar-vos. Principalment, si cerqueu dòlars d'inversió o aprovació per una operació de franquícia, haureu de poder demostrar experiència de lideratge. Si heu dirigit un negoci o ha dirigit un equip a resultats positius, tindreu avantatge sobre altres interessats en la posició.
Tendència del creixement laboral
Igual que amb moltes altres carreres, els interessats a entrar al camp volen conèixer la trajectòria professional futura. Tanmateix, els propietaris de restaurants són com qualsevol altre propietari de negocis en què començar i créixer un establiment amb èxit es converteix en el principal objectiu. Un propietari del restaurant pot trobar que la seva carrera la porta d'executar una franquícia coneguda per obrir el seu petit bistrot, i després passar a un restaurant més gran en una part més poblada de la ciutat.
Per als gerents dels restaurants, però, guanyar diners en el negoci del restaurant a vegades comporta moviments professionals similars als propietaris. Ella pot començar en un restaurant més petit i avançar cap a entorns molt més grans i més estressants a mesura que avança la seva carrera professional. Alternativament, podria iniciar-se com a propietari d'un bar local i després passar a l'assistent del director general i més tard a l'administrador general o al propietari. Les habilitats de lideratge que aprèn com a cap de restaurant també es poden traduir a altres tipus d'empreses, especialment dins de la indústria de l'hostaleria.
Com a segon empresari més gran dels Estats Units, les perspectives de llocs de treball a la indústria del restaurant sempre són fortes. El 2027, s'espera que la indústria afegeixi 1,6 milions de llocs de treball.
