Com menys es dediqui a la vostra empresa a produir els seus productes i serveis, més haurà deixat al final del dia en benefici. El control de costos és una estratègia de comptabilitat que controla les despeses, ja que es correlaciona amb els ingressos d'articles específics, com ara la quantitat que gasta en relació amb la quantitat que guanyeu per a cadascun dels productes que produïu. Quan es fa bé, el control de costos ofereix l'avantatge de proporcionar informació que us ajudarà a fer que el vostre negoci sigui més eficient i rendible. Quan es fa malament, els desavantatges del control de costos es centren principalment en supòsits inexactes que proporcionen informació inexacta per la línia.
Desavantatges de la comptabilitat de control de costos
Imagineu-vos que sou propietari d'un restaurant. Si practica la comptabilitat de control de costos, el vostre comptable supervisarà les compres d'ingredients que ingressen en els diferents elements del menú. Això ofereix una visió àmplia de la quantitat de receptes que costen diferents. Els problemes són: els detalls es poden tornar tèrbols a la pràctica, especialment quan el vostre comptador no està a terra observant com es fan els diferents elements: feu servir una mica de sal o una cullerada? Quantes herbes heu afegit? Sense aquest coneixement de primera mà, és difícil tenir en compte els costos amb precisió.
A més, els ingressos generats per alguns elements del menú poden no reflectir amb precisió el seu valor en el context dels costos generals. Si proporcioneu pa i mantega gratis al principi de cada menjar, per exemple, aquests extres no portaran ingressos directes. Però poden fer que els vostres clients tinguin més probabilitats de patrocinar el vostre establiment en comptes d'un veí que no proporcioni pa i mantega gratuïts. A més, si els vostres clients s'omplen de pa i de mantega, podeu gastar menys en els ingredients per als articles de menú més costosos. És pràcticament impossible executar aquesta anàlisi a través de la comptabilitat de control de costos, però.
Desavantatges de l'assignació de control de costos
Si la seva empresa utilitza la comptabilitat de control de costos, haureu d'assignar el cost dels elements generals, com ara la renda i els serveis públics. Sovint no hi ha cap forma neta i precisa de fer-ho, però. Alguns dels vostres productes trigaran menys a produir que altres i, per tant, usaran una part més petita de la despesa de lloguer. Tanmateix, també solen ser hores en què la vostra botiga no s'utilitza en cap moment, com ara la nit al dia, i és difícil que aquestes hores inactives arribin a l'equació.
Desavantatges de la reducció de costos
A mesura que feu un seguiment dels costos associats amb els diferents productes que produïu, naturalment, farà els ajustos de reducció de costos en funció de la informació que recopileu. Podeu optar per materials més econòmics si trobeu que el cost dels materials és desproporcionat pel vostre preu. Tanmateix, pot acabar creant un producte inferior com a conseqüència d'aquesta mesura de reducció de costos, i la consegüent disminució de les vendes reduirà encara més el benefici. Quan implementeu estratègies de reducció de costos, feu un cop d'ull al gran panorama. Es costa menys mantenir menys personal al pis, però si els clients han d'esperar massa temps per al servei, és probable que pugin el seu negoci a un altre lloc.
