Tot i que pot semblar que tots els restaurants de pollastre rotisserie siguin els mateixos, hi ha una gran varietat a tot el país, des d'aquells que venen pollastre a la brasa d'estil mexicà a aquells que s'especialitzen en el pollastre cuinat d'una forma tradicional i meridional. Si teniu receptes de pollastre rotisserie sòlida i experiència en la cuina, obrir un restaurant pot ser l'empresa de negocis ideal per a vosaltres. No obstant això, abans de començar un restaurant de pollastre rotisserie, haurà de fer una planificació exhaustiva.
Trieu un lloc per al vostre restaurant de pollastre a la brasa. Per exemple, el pollastre del restaurant pot ser de fusta, amb consciència de la salut, estil meridional, estil de casa, sud-oest o eclèctic, amb ofrenes inusuals.
Obteniu les llicències i els permisos necessaris a la vostra àrea des del vostre departament de salut. Segons el lloc on es trobi, és possible que necessiteu un permís d'empresa alimentària, una certificació d'administrador d'aliments, permisos de manipulador d'aliments, un certificat de nom assumit, un número d'identificació fiscal o un número d'identificació de l'empresari (EIN).
Arrendament o compra d'un lloc adequat per al vostre restaurant de pollastre a la planxa; mantingueu en compte les normes de salut locals a l'hora d'escollir un espai i assegurar-ne que tingui sistemes de ventilació i d'aigua adequats. El vostre restaurant es pot localitzar en diversos llocs, com ara un alameda de menjar, esports o estadi, mercadillo, oficina comercial o centre comercial.
Desenvolupar un menú ben arrodonit; Molts restaurants de pollastre rotisserie només serveixen pollastre. Depenent del vostre nínxol, també podeu servir pa, amanida de pasta, macarrons i formatge, verdures assortides, puré de patates i salsa de blat de moro, blat de moro, begudes i postres.
Establir una xarxa de proveïdors d'aliments i ingredients posant-se en contacte amb el mercat del seu productor local i obtenint una llista dels seus proveïdors: comprar locals és rendible ja que no haurà de pagar tant per les despeses de transport.
Compreu accessoris al detall i subministraments per al vostre restaurant de rostisseria, com ara seients, dispensadors de condiment, tovallons de marca, plats i tasses, estovalles sol ús, bosses de plàstic i contenidors d'aliments. També necessitaràs diversos estris de rostir o torradores, depenent de la quantitat de pollastre que esperes vendre al dia.
Personal de lloguer per al vostre restaurant de pollastre de rostisseria: assegureu-vos que tots els empleats que entrin en contacte amb el menjar tenen permisos de maneig d'aliments vàlids o certificats d'administradors d'aliments, si es requereixen a la vostra zona.
Promocioneu el vostre restaurant de rostisseria publicant-lo en directoris comercials d'impressió i en línia, iniciant un bloc promocional o lloc web o posant cupons a empreses de la zona local.
