La restauració a la terra de Paula Deen pot ser exigent i gratificant. Tot i que la cuina tradicional de Geòrgia requereix l'ús de molts mantega, crema agra i maionesa, molts clients volen sortir de la tarifa meridional i oferir als seus hostes una varietat més àmplia. Per aprofitar al màxim el vostre negoci de càtering, cal estar preparat per preparar diferents tipus de cuina, però serviu-vos amb aquesta famosa hospitalitat meridional.
Articles que necessiteu
-
Llicència de negocis
-
Equip de cuina
-
Roba de llit
-
Equip de servei
Solicite una llicència comercial del Departament d'Ingressos de Geòrgia. El seu portal web en línia us permet registrar la vostra empresa i obtenir la vostra llicència. Més endavant, també podeu pagar els vostres impostos i devolucions d'arxius en aquest portal web. Alguns municipis també poden exigir que tingueu una llicència de venda local, així que assegureu-vos que us poseu en contacte amb l'oficina comercial del comtat per confirmar-la.
Trieu si voleu basar el vostre negoci de restauració fora de casa o un espai comercial. Si començes a fer petits, és més econòmic simplement preparar els plats a casa i després transportar-los a l'esdeveniment. Això us estalviarà el cost de llogar un espai fins que la vostra empresa admeti aquest nivell de despesa. Poseu-vos en contacte amb l'Oficina del Districte de Geòrgia de la U.S. Small Business Association per rebre assistència per préstecs o ajuts per ajudar-vos amb els costos d'inici. Independentment d'on es cuini, necessitarà l'equip adequat. La restauració a gran escala requereix un forn de mida comercial a menys que tingui temps de cuinar diversos elements per separat.
Uniu-vos a la branca de Geòrgia de l'Associació Nacional d'Executius de la Restauració (NACE). Aquesta organització ofereix cursos de formació juntament amb la possibilitat de connectar amb altres persones en el negoci de restauració. Hi ha una conferència anual on els membres es reuneixen i revisen les últimes idees i tecnologia en la indústria de l'hostaleria. La NACE també proporciona una certificació de Professional Catering Executive als membres que completen amb èxit el programa de formació. També hi ha una sucursal de Geòrgia de la National Restaurant Association, que inclou els proveïdors de serveis de la seva membresía. L'educació i les certificacions també estan disponibles.
Experimenta menús a l'estil de Georgia, com ara mariscs i receptes tradicionals del sud de pollastre fregit, verdures i sabor de préssec. La regió costanera al voltant de Savannah és coneguda per les seves gambes i sats, bullint i gumbo. Incloeu aquestes opcions com a grapes del menú per començar. Podeu afegir altres elements tal com els sol·liciteu els vostres clients.Compra llençols i serveix equips d'un majorista. Depenent del vostre pressupost, és més fàcil comprar una configuració genèrica com ara roba blanca i negra en forma de ronda i rectangle. Mantingueu servint plats i safates de manera senzilla utilitzant safates platejades de qualitat comercial i plats calents. A mesura que el vostre negoci creix, sempre podeu diversificar les opcions de presentació.
Anuncia't amb llocs d'esdeveniments, planificadors de noces i esglésies. Alguns llocs populars de Geòrgia inclouen la Tybee Island Inn, els jardins de Great Oaks, la Casa Margaret Mitchell i Bryson Hall. Per a esdeveniments més informals, consideri treballar amb la Universitat de Geòrgia i la tecnologia de Geòrgia per atendre esdeveniments esportius. Demana coordinar els esforços amb les fleques locals per proporcionar el menjar mentre proporcionen els postres. Aquesta pot ser una bona manera d'augmentar la vostra base de clients fins que hagueu establert la vostra empresa. Configureu un lloc web amb fotos d'opcions de menú preparades per donar als clients potencials una idea del que tindrà l'aliment. Proporcioneu la informació de contacte, les credencials, l'experiència i incloeu descripcions dels tipus d'esdeveniments que la vostra empresa pot donar suport perquè els clients puguin prendre decisions sobre si el vostre negoci de càtering és adequat per a ells.
