Tots els dies, milions de nord-americans comencen el dia amb un cop de cafè per ajudar-los a despertar. Els grans de cafè, cultivats en climes temperats, generalment a 10 graus a banda i banda de l'equador, són una indústria massiva per als països d'Amèrica del Sud, Amèrica Central i el continent africà. La debilitat de la indústria del cafè es relaciona directament amb les anomalies en el clima durant la temporada de creixement més intens.
Història
El consum de grans de cafè va aparèixer per primera vegada en la història registrada a Etiòpia al voltant de 850 C.E.; 400 anys després, es van cultivar cafè a Aràbia i es va fer una beguda bullida. Constantinoble va obrir les primeres en una llarga sèrie de cafeteries per a senyors el 1475, i després d'això, la popularitat i l'ús del cafè es van estendre a Europa i després a la resta del món. El 1900, els treballadors van començar a prendre cafè i es van reunir dones de moda per prendre cafè i compartir companyies.
Tipus
El cafè produït a partir de beans Arabica és la varietat més popular del món. Els grans de cafè més econòmics, com Canephora, de vegades es combinen amb faves àrabs per produir una barreja de cafè menys costosa. Més grans de cafè provenen del Brasil que qualsevol altra nació, amb Vietnam i Columbia ocupant el segon i tercer lloc, respectivament.
Beneficis
L'any 2004, la indústria del cafè va acceptar la Llei del comerç just, que va establir un preu preestablert per als grans de cafè per a tots els productors. Això va enfortir l'economia de petits pobles que depenien del cafè com a indústria important, ja que els donava l'oportunitat de vendre els seus fesols pel mateix preu que rebien les granges de cafè corporatives.
Consideracions
La indústria del cafè a tot el món depèn del clima mundial. Una temporada de creixement sec a l'Equador és el factor més important d'un mercat de cafè inestable. Els estudis realitzats per investigadors mèdics afecten la indústria del cafè cada vegada que surt una nova. Afortunadament per als productors de cafè, estudis recents indiquen que el cafè pot ser beneficiós per tractar la malaltia d'Alzheimer, la malaltia de Parkinson, la malaltia cardíaca i la gota. Tanmateix, també pot contribuir al enduriment temporal de les artèries i conduir a una deficiència de magnesi.
Teories / especulacions
A mesura que augmenten els resultats dels beneficis per a la salut de prendre cafè amb moderació, els experts del sector prediuen una creixent diversitat en els mètodes de consum del cafè. A la baixa, l'augment del cost, tant en maquinària com laboral, per produir aquestes combinacions especials, redueix la quantitat de clients que compraran el producte. L'objectiu és arribar a un mitjà feliç d'introduir noves begudes mentre controli els costos.
