Els corredors independents de productes del mar poden fer un negoci gran i lucratiu per ells mateixos treballant directament amb el pescador i venent-los a botigues de queviures, especialitats de menjar o directament al client. Si us agrada treballar amb gent i tenir un amor pel marisc, convertir-vos en un corredor de marisc pot ser una gran manera d'estar a la indústria alimentària sense saber cuinar-los.
Poseu-vos en contacte amb el departament de salut de l'estat i descobreu quines llicències es requereixen per a un agent d'aliments. És probable que, almenys, hagi de prendre una classe de maneig d'aliments en una universitat de la comunitat local i passar una prova de manipulador d'aliments. Si transporteu els mariscs, necessiteu una inspecció del vostre camió refrigerat.
Aneu a zones de la vostra regió on hi ha molts pescadors i parleu amb ells sobre la compra de les captures. Alguns pescadors ja tenen contractes exclusius amb alguns corredors, mentre que altres vendran al millor postor.
Escriu un contracte que podeu signar amb els pescadors que trieu treballar. Aquest contracte informa quant pagarà o quant d'un percentatge del preu de venda que rebrà. Escriu un contracte separat per lliurar a les botigues que adquireixin el marisc que oferiu. Aquest contracte detalla la quantitat que rebeu del preu final de venda o la quantitat que rebeu a l'engròs.
Confeccioneu un full de preus i un fulletó que detalli el marisc que oferiu, les aigües de les quals procedeix i la forma de contactar-vos.
Compreu o modifiqueu un camió de repartiment amb equips de refrigeració perquè pugueu transportar els mariscs. Si comença molt petit, això pot ser tan senzill com un camió de recollida amb diversos refrigeradors. Alternativament, podeu contractar una empresa de transport de camions que ofereixi un espai refrigerat.
Ven els seus mariscs a botigues i altres botigues. Si el vostre marisc es processa, com el salmó fumat, és possible que tingui sort de vendre als minoristes de regals, especialment si el peix és local. Les petites botigues de queviures, les cooperatives i altres botigues especialitzades d'aliments probablement siguin receptives a un bon tracte sobre peix fresc i local. Porteu mostres i oferiu descomptes a granel o comandes múltiples.
