Els pastissos d'embut, els discos omnipresents, els discos de fregits fregits amb sucre en pols i servits en els jocs de beisbol, representen l'oportunitat d'un empresari per cobrar un públic perenne. Les matèries primeres i els gadgets involucrats no són ni de luxe ni prohibitivament cars, però heu de complir les lleis i ordenances estatals i locals.
Trieu un lloc o llocs
Segons fires i festivals, el recurs de la indústria FairsandFestivals.net, els pastissos d'embotits divertits i reconfortants estan a la demanda fins i tot durant recessions. Per capturar aquest mercat, haureu d'abaixar ubicacions com ara fires de temporada i carnestoltes, així com esdeveniments esportius escolars. El lloc web suggereix centrar-se en esdeveniments a l'aire lliure, inclosos els partits de futbol i futbol, per a un flux d'ingressos més continu. No obstant això, assegureu-vos d'obtenir el permís de les escoles en qüestió abans de fer-los servir els vostres fregits.
Obtenir equips
Necessitaràs diversos elements clau per fer pastissos d'embut de manera concessional. Una freidora ha de ser prou gran per allotjar almenys dos pastissos d'embut alhora per obtenir un servei més ràpid. Trieu entre models de gas o elèctrics, aquest últim sigui més econòmic però menys portàtil. També adquireix anells de motlle o motlles per conservar la forma de la fritera a mesura que s'aboca, un gerro amb punta d'embut, pinces, oli industrial com escurçament de blocs, barreja de pasta, plats de paper i estris.
Obtenir permisos i llicències
Poseu-vos en contacte amb les autoritats de llicències de l'estat, la ciutat i el comtat per esbrinar què us permet obtenir per poder operar com a concessió de pastís d'embut. És possible que hàgiu d'adquirir permisos per a cada districte en el qual opereu un estand. Obteniu un permís d'impost de vendes del vostre estat, així com un número d'identificació de l'empresari del Servei d'Ingressos Interns. Inscriviu-vos per a qualsevol llicència d'empresa o llicències de cuina mòbil d'alimentació que requereixi les vostres jurisdiccions i pagueu les tarifes associades.
Observeu les normes de sanejament
Serà inspeccionat pel departament de salut local o estatal abans que s'obre el lloc de concessió i de forma continuada a partir d'aquest moment. També heu d'observar les normes de seguretat del vostre estat. A North Carolina, per exemple, el Departament de Salut estableix regles per a establiments temporals d'aliments en les àrees de maneig d'aliments, empleats, especificacions físiques i equips. Anoteu regles específiques per als cotxes de butxaca i les unitats d'alimentació mòbil si se us apliquen.
