El cost mitjà d'obrir un restaurant depèn del lloc que trieu i de la senzillesa relativa o extravagància dels vostres plans. Les millores arrendades, com el treball de fontaneria, gas i electricitat, poden costar tant com l'equip que us connecteu. Si trobeu un lloc que ja ha estat un restaurant, estalviarà desenes de milers de dòlars, sempre que dissenyeu el vostre funcionament per aprofitar les comoditats que ja teniu.
Lloguer
Fins i tot si trobeu una ubicació de restaurant que tingui la majoria de les millores forals que necessiteu, encara trigarà mesos a subministrar-lo i instal·lar-lo. Planifiqui el pagament del lloguer durant dos o tres mesos en el mínim absolut abans d'obrir les portes. És més probable que us porti sis mesos a un any per aconseguir que el vostre restaurant funcioni. A partir de 2011, una ubicació barata en una ciutat barata als Estats Units probablement costarà uns 600 dòlars al mes, i un espai més gran en una ubicació privilegiada podria costar $ 10,000 per mes o més.
Millores d'arrendaments
A menys que tingueu la sort de trobar una ubicació que ja hagi estat un restaurant, haureu d'instal·lar fontaneria, electricitat i ventilació. El cost de la fontaneria dependrà de la distància de la seva cuina a partir de la font d'aigua principal i la quantitat de treball addicional que necessiteu per als aparells com ara enfonsaments de barres i màquines de gel. Esperi pagar entre $ 8000 i $ 20,000 en fontaneria a partir de 2011, tot i que els costos poden ser considerablement més alts. La ventilació pot costar entre $ 10,000 i $ 50,000, depenent de l'alçada de la seva construcció i la mida de la seva caputxa. El treball elèctric probablement costarà entre $ 5,000 i $ 20,000, depenent de la relativa simplicitat o complexitat de les vostres necessitats.
Equipament
El nou restaurant necessitarà estufes, forns, embornals, refrigeradors i taules de preparació, entre d'altres. El cost dels equips dependrà de si compra els seus electrodomèstics nous o usats, ja sigui que compreu equips bàsics o de gamma alta, així com la mida de la seva cuina. Si sou frugal i el vostre funcionament és reduït, probablement podeu subministrar la cuina del vostre restaurant per uns $ 10,000 a partir de 2011, però els costos dels equips poden afegir fàcilment fins a $ 100,000 o més.
Decoració i senyalització
Fins i tot el restaurant més avall haurà de ser decorat i moblat. Planifiqueu-vos comprar taules i cadires i plats i plats. A més, el pressupost per a pintura, plantes, accessoris i art per penjar-se a les teves parets. També necessiteu un signe o un tendal per atraure clients a la vostra ubicació. Planifiqueu gastar almenys diversos milers d'euros en aquestes despeses a partir de l'any 2011. Si esteu decorant un establiment de luxe, el cost es destinarà a les desenes de milers.
