Començar un negoci de cuina casolana és una bona idea si realment us agrada cuinar. Perquè, confia en mi, si el menjar és bo i té un preu raonable, la vostra empresa creixerà. Tot el que necessites és un bon coneixement de la preparació i la seguretat alimentària, unes excel·lents receptes i l'impuls per tenir èxit. Si puc fer-ho, ho pots fer.
Articles que necessiteu
-
Desig de cuinar
-
Habilitats culinàries
-
Temps
-
Cuina i equipament
-
Menú i receptes
-
Coneixements bàsics de seguretat alimentària
-
Amics i família
-
Professionalitat
Conegueu els aspectes bàsics de la seguretat alimentària i compleix amb totes les normatives locals i estatals. En molts estats és il·legal fer menjar per a la seva llar. Una forma ràpida de tancar-se i multar és trencar la llei. És possible que vulgueu considerar llogar una cuina autoritzada pel departament de salut. Moltes esglésies, clubs i organitzacions ofereixen les seves cuines per al lloguer de manera necessària. Una altra opció és cuinar a les llars dels vostres clients. També es pot exigir una llicència de maneig d'aliments o un certificat de gestió de seguretat alimentària. Consulteu amb el vostre departament de salut local informació sobre requisits d'educació i certificació.
Crea un menú. Aquesta és més que una simple llista d'aliments que oferireu. Un menú ha d'informar els clients sobre els ingredients, el mètode de cocció i fins i tot els orígens del plat. Com que moltes de les famílies que us serveixen tenen fills petits, també inclouen plats que els agradaran. Hauríeu d'estar preparats per proporcionar una llista completa d'ingredients per a cada plat que oferiu, de manera que els clients poden evitar els plats que contenen aliments que causen reaccions al·lèrgiques.
Preu dels elements del menú: el cost del menjar; compres, preparació i transport; contenidors d'aliments; despeses de transport i viatge; llogar; assegurança; i serveis públics. Tots aquests factors s'han de tenir en compte al decidir quant cobrar per l'aliment que es fa. Un benefici del 30% és estàndard en el negoci de restauració.
Normalitza les teves receptes. Voleu estar segur que el vostre menjar és consistent. Els clients tindran els menjars preferits que heu preparat per a ells. No us defraudeu.
Trobeu els vostres clients. Això era més fàcil del que pensava que seria. Comença amb contactar amics i familiars. És probable que coneguis a algú que necessiti ajuda a la cuina o que pugui passar una nit de tant en tant. No dubtis en oferir els teus serveis.
Sigues professional. Preste atenció a la seva aparença, a la neteja del seu equip, a la frescor del seu menjar i a temps. Les bones pràctiques comercials, així com el bon menjar, són clients feliços.
Quedeu-vos fora de la cuina almenys un dia a la setmana. Aneu a menjar, deixeu que algú més us serveixi.
Consells
-
Igual que amb qualsevol inici de negoci, hi ha algunes despeses inicials a tenir en compte: llicències d'empreses, assegurances, telèfon, targetes de visita, impressió de menús, etc. Obtenir l'assegurança comercial. Val la pena la tranquil·litat. Apassioneu-vos per cuinar i divertir-vos. Podeu treballar tant o menys que vulgueu, l'elecció és vostra.
