Començar una granja de productes lactis requereix un gran desemborsament en els diners: per comprar terres, vaques i maquinària, però això es compensa al màxim del temps invertit. Fins i tot en el món de l'agricultura animal, que requereix molta mà d'obra, res exigeix tant el temps com l'esforç que la producció lletera. A més d'alimentar-se i fer-se càrrec de les tasques diàries comuns a la majoria de les cures ramaderes, les vaques s'han de fer servir dues vegades al dia. Les vaques han de tenir vedells per produir llet, i això fa que el final de l'hivern i la primavera siguin encara més exigents. És una vocació de 24/7/365.
Consell expert
Consulteu els experts de la indústria lletera quan configureu plans per al vostre funcionament. Això inclou l'agent d'extensió agrícola local, els veterinaris, els professors dels departaments agrícoles universitaris i els nutricionistes ramaders. Altres productors de productes lactis de la vostra regió també són consells i ajudes. Feu preguntes, inclòs el que els agricultors haurien fet de manera diferent pel que fa a la gestió o altres qüestions relacionades amb els productes lactis. Haureu de decidir si la vostra granja inclourà empreses relacionades, com ara augmentar i vendre algun bestiar per a la carn o créixer i vendre fenc. El veterinari pot oferir assessorament sobre protocols de tractament, manteniment de registres i millors pràctiques de gestió. Tingueu en compte que vostè o un empleat duran a terme molts procediments de rutina a la granja, inclosos la vacunació i el parto, amb el vostre veterinari a la crida per emergències.
Desemborsament de capital
Quants diners necessiteu per iniciar una granja de productes lactis depèn de diversos factors, especialment la mida del vostre ramat i la sofisticació de l'equip de munyir. Un treball de 2014 publicat pel Departament d'Economia Agrícola de la Universitat Estatal de Kansas va estimar que costaria més de $ 1 milió per establir una operació de vaca de 100 amb equips de munyiment moderns. Aquesta estimació inclou 874.270 $ per a la superfície, graner i equip i $ 154,580 per a la compra del bestiar boví.
Maneig de manada
La gestió dels ramats és fonamental per a una operació lletera exitosa. Decidiu quin tipus de vaca s'adapta millor a la seva granja. La gran majoria dels productors de productes lactis crien a Holsteins, la raça principal de la producció de llet, amb un nombre més petit fent ús de Guernsey o Jerseys. Crossbreds, amb el seu vigor híbrid, tenen sentit si planeja utilitzar pastures rotacionals per a la major part del farratge del seu ramat a la primavera, l'estiu i la tardor. Solen ser menys costoses que les existències de raça pura. Trieu les vaques basades en la producció de llet genètica, la facilitat de partícules i la capacitat de pasturatge de la granja.
Alimentant el vostre ramat
Una de les despeses més grans de la vostra granja és l'alimentació. Com més puguis créixer pel teu compte, potser amb quantitats suficients per vendre, més econòmica tindreu els costos d'alimentació. Sense una bona alimentació i farratge, les vaques no poden produir vedells sans i llet de qualitat. El vostre agent d'extensió agrícola us pot assessorar sobre els cultius de farratge adequats per a la collita i per a la gestió de pastures. Un nutricionista de productes lactis us pot ajudar a desenvolupar un pla d'alimentació per a tots els bovins de la vostra granja, incloses les vaques humides i seques, les vaques, les vinyes i els vedells. Parleu amb altres agricultors locals, tant els productors de productes lactis com els productors, sobre la possibilitat de compartir equips i altres maneres de reduir els costos per a tots.
Gestió del temps
Si no teniu familiars o socis comercials que comparteixin la càrrega de feina, hauran de contractar empleats. Quants treballadors a temps complet o parcial necessitarà depenen de la mida del vostre funcionament i si voleu que hi hagi dies de descans. La producció de productes lactis és un treball dur que no controla salaris alts, així que prepara't per a la rotació del treballador. Figura sobre un mínim de dos treballadors a temps complet per cada 100 vaques, però amb poc temps lliure per a qualsevol persona.
Requisits estatals
Abans de poder enviar i vendre qualsevol llet, ha de rebre l'aprovació de la junta de salut de l'estat o de l'agència que supervisa les operacions de productes lactis. Tot i que les lleis estatals poden variar fins a cert punt, esperem enviar plànols que compleixin els estàndards estatals per a la seva instal·lació de munyir i un pla de gestió de residus. Haureu de presentar una mostra del pou subministrant l'aigua de les vaques, juntament amb informació sobre el subministrament d'aigua. Aquest últim inclou una bona ubicació i tipus, juntament amb els dispositius de protecció de backflow instal·lats. Abans de aprovar els nombrosos permisos i aplicacions, els funcionaris de salut inspeccionaran a fons la vostra propietat i bestiar. Podeu esperar inspeccions regulars i rutinàries de la vostra explotació lletera.
