La granola al forn pot atraure diversos mercats de nínxols i vendre's de diverses maneres. Conèixer els reptes que són únics per al negoci de la granola us pot ajudar a preparar-se per a l'inesperat en crear plans de còpia de seguretat per a l'èxit.
Mida del mercat
Quan s'inicia un negoci granola, és important entendre la vostra indústria, la vostra competència i els vostres clients. Segons Market Analysis Research, s'espera que el mercat de bars d'aliments només arribi als 8.300 milions de dòlars nord-americans l'any 2016. La revista CSP va informar les vendes de barra de granola a les botigues de conveniència que superaven els 99 milions de dòlars l'any 2013, amb barres de granola que representaven el 16,6 per cent de totes les vendes de barres dòlar a botigues de conveniència. Una manera més rendible i rendible de vendre la granola és solt com un rebliment de cereals o postres. La producció de cereals als EUA té un ingrés anual mitjà de 11.000 milions de dòlars, segons l'informe de la indústria del IBISWorld 2014. IBISWorld preveu un augment de les vendes de producció de cereals el 2014, amb cereals integrals, com la granola, que tenen una major comercialització.
Opcions de Granola
Granola ofereix moltes maneres de diversificar o especialitzar-se per competir millor. Pot ser cuit, deshidratat, torrat o cru. La granola es pot vendre a bars, solts com a alternativa de cereal, o com a esmicola per a postres o iogurts. Es pot vendre amb ingredients sense gluten, ingredients de vegà crua, ingredients d'alta proteïna, fruites i fruits secs, grans sencers o dolços dolços i altres ingredients creatius. Per reduir els costos inicials, s'hi poden incorporar ingredients assequibles, com ara patates fregides d'arròs, civada i fruita seca per reduir els costos. Aquests estalvis es podran reinvertir per utilitzar ingredients saludables o més gourmet o comprar més ingredients assequibles per augmentar la producció. Els vostres ingredients determinaran el vostre mercat objectiu, l'empaquetatge i la publicitat, i quines regulacions governamentals haureu de seguir.
Reglament del govern
Per vendre la seva granola, haurà d'inscriure's amb els seus funcionaris locals per obtenir un permís d'aliments o una llicència d'aliments. Si planeja vendre la seva granola a les botigues, la FDA requereix que etiquete els seus ingredients. Si veneu la seva granola en un mercat d'agricultors, heu d'aplicar-se al Departament d'Agricultura dels EUA i fer-ne inspeccions regulars. Si decidiu buscar etiquetes certificades per a la vostra granola, com ara "orgànica" o "sense gluten", tindreu aplicacions addicionals i inspeccions dels vostres ingredients, així com els vostres processos de preparació i embalatge. Per obtenir la vostra etiqueta "orgànica", heu d'aplicar-vos a l'USDA. Per obtenir una etiqueta "sense gluten", heu d'aplicar amb la FDA.
Formes de vendre
Granola es pot vendre en línia o en una varietat de llocs, inclosos els mercats dels agricultors, festivals, un mercat de puces o en el lliurament venent a botigues locals o botigues d'aliments saludables. També podeu configurar el vostre propi lloc web o vendre's a través de llocs web d'alimentació sanitària o llocs artesanals. És possible que hagueu d'actualitzar les tècniques d'embalatge i processament per mantenir la frescor i la vida útil si amplia la vostra distribució més enllà del vostre mercat local. En cas contrari, podeu estalviar diners minimitzant els materials utilitzats en l'envàs i l'etiquetatge o creant els vostres propis paquets utilitzant material d'embalatge barat com a cartró i cintes o productes reciclats.
