Abans d'iniciar el vostre negoci de cuina casolana, haureu de crear un pla que estableixi el concepte de negoci i la construcció a partir d'aquí. Decideix els tipus d'aliment que oferireu, com i on el preparareu i el vostre mètode de lliurament. Vens a vendre àpats complets, a la carta, postres o aliments especials? ¿Va a lliurar comandes o fer-los disponibles per a la seva recollida? Quan hagueu establert les bases, començareu a veure el vostre pla d'empresa. Un pla de negocis complet i organitzat us proporcionarà objectius i expectatives realistes per al vostre negoci de cuina casolana.
Identifica el teu mercat objectiu. Qui són els vostres clients, on són i quant gasten en menjar? El vostre mercat primari podria ser estudiants universitaris, famílies ocupades o persones que reben esdeveniments especials.
Identifica la teva competència i la teva manera de fer que el teu negoci sigui valuós i destaqui. La vostra competència inclou empreses i particulars del mateix negoci: l'alimentació de persones. Són restaurants locals i locals de menjar ràpid, càtering i botigues de queviures (especialment els que tenen servei de delis). Com va a diferir la teva empresa amb els dels teus competidors? I com aquestes diferències ajudaran a atreure clients?
Escriviu la vostra declaració de missió. Hauria de ser una afirmació breu (una millor oració) que descrigui el vostre servei i el vostre compromís amb la qualitat i la satisfacció del client, i per què el vostre servei és valuós per a la comunitat. Escriviu-lo amb els vostres clients potencials. No ha de ser una declaració sobre els vostres motius personals per entrar al negoci.
Feu una llista dels equips, subministraments i materials que necessiteu per preparar els aliments que posareu al menú i el cost associat a cada element.
Requisits del departament de salut d'investigació i llicències i permisos locals i estatals que haurà de complir amb la llei. Indiqui cada requisit i com planeja complir-lo. També inclou tarifes d'aplicació i presentació.
Decideix sobre els mètodes i mitjans que utilitzareu per comercialitzar, promocionar i anunciar el vostre negoci de cuina casolana i el cost associat a cadascun d'ells.
Creeu un pressupost per a l'inici de la vostra empresa i per als primers sis mesos d'operacions a partir de la informació dels passos del 5 al 7.
Definiu uns objectius raonables per a la vostra nova empresa en funció dels recursos que tingueu o pugueu obtenir i del temps que heu d'invertir. Necessites fer $ 500 cada setmana? Quants clients o vendes haurà d'assolir aquest objectiu? Quant de temps calcula que arribarà a aquest punt? Aquesta informació també serà útil si decideix buscar finançament extern.
Determineu com finançar la vostra empresa. D'on vénen els diners? Què es pot permetre amb els recursos que té i quant haureu de demanar préstec? Encara que pugui tenir la temptació de treure un préstec de petita empresa, començar amb el que pot permetre's avui, l'ajudarà a assolir el punt de benefici més ràpid, sense l'estrès de l'endeutament.
