Les directrius i els requisits per registrar una cuina com a casa comercial varien d'un estat a un altre; alguns estats no us permeten produir aliments a la vostra cuina domèstica per a finalitats comercials en cap cas. Altres estats us permeten registrar la vostra cuina a casa com a comercial només si no produïu cap aliment potencialment perillós per a la venda, o si sou propietari i operatiu d'una granja o si el vostre volum de vendes no supera una quantitat determinada.
Poseu-vos en contacte amb el vostre departament de salut local i descobreixi si podeu autoritzar una cuina domèstica per a ús comercial. Investigueu les directrius i els requisits i avaluï si la vostra visió del negoci que voleu executar compleix amb les seves normes i normes i, si no, si podeu adaptar-lo per fer-ho. La majoria dels estats que us permeten llicenciar la vostra cuina domèstica per a ús comercial restringeixen severament els tipus de menjar que podeu produir allà. A Maine, només podeu autoritzar la vostra cuina domèstica per a ús comercial si esteu conservant aliments d'alt contingut àcid, com melmelades o adobats, o productes horneados que no contenen fruites o farcits salats. si voleu preparar una gamma més àmplia d'aliments, consideri llogar o construir una cuina comercial independent. El servei d'extensió cooperativa del vostre estat us pot ajudar a determinar si la vostra idea de negoci és apropiada per a una cuina comercial local amb llicència.
Actualitzeu qualsevol element de la vostra cuina que no compleixi els requisits locals. En la majoria d'estats, haurà de tenir pantalles a totes les finestres i portes, un subministrament adequat d'aigua freda i calenta, així com un escalfador d'aigua calenta que pugui escalfar l'aigua almenys a 120 graus. Si la seva llar està fora del sistema municipal d'aigua, probablement haurà de realitzar proves de laboratori per documentar que el seu subministrament d'aigua és segur, i és possible que hagi de demostrar que el seu sistema sèptic és adequat per manejar les aigües residuals i aigües residuals que la seva cuina comercial generar Els sòls i comptadors han de ser suaus i fàcils de netejar amb una solució de lleixiu i el bany ha de ser sanitari. El refrigerador ha de poder mantenir els aliments a temperatures segures, generalment de 41 graus o menys.
Si esteu segur que podeu complir, completar l'aplicació i pagar la tarifa de llicència per registrar la vostra cuina a casa com a comercial. És possible que hagueu de preparar i incloure materials de suport, com ara verificació de que l'aigua prové d'una font aprovada, una llista de llocs on vendreu els vostres productes i els resultats de proves de laboratori que estableix que el vostre aliment no és potencialment perillós.
Consells
-
Si el vostre estat no autoritza les cuines domèstiques per a ús comercial, o si voleu preparar productes que no són permesos en una cuina casolana, busqueu una cuina comercial compartida a la vostra zona o poseu-vos en un restaurant proper si podeu llogar l'espai cuina durant hores fora.
