Fer un calendari per a tres torns pot ser una mica més complicat que simplement dividir la jornada laboral a la meitat i treballar la vostra tripulació en obrir i tancar els canvis. Ara bé, un calendari de tres torns pot ser molt millor per al vostre negoci, ja que pot estalviar costos laborals i concentrar la major part de la vostra plantilla en hores en què la demanda del client és més pesada. En lloc de perdre hores de treball en temps lents, els horaris de torns triples indiquen on els treballadors són més necessaris i els treballa durant les hores més ocupades. La configuració d'aquest sistema triga una mica de temps i matemàtiques, però després de definir les xifres inicials, el programa setmanal triga molt poc en absolut.
Articles que necessiteu
-
Registres de vendes de les setmanes anteriors
-
Calculadora
Estudi dels registres de vendes de les quatre setmanes anteriors. A mesura que mireu cada dia, començareu a veure els patrons en què el negoci s'incorpora en algun moment del dia i comença a disminuir la velocitat en un altre punt. Feu una nota d'aquests punts.
Feu un quadre que mostri cada hora que la vostra empresa està oberta per a cada dia de la setmana. Escrigui les vendes per hora cada hora diària. Mitjana de les vendes de quatre setmanes per cada hora. Això us oferirà una venda horària mitjana per a cada hora de la setmana.
Creeu un gràfic senzill per a cada dia de la setmana. Marca cada quantitat mitjana de vendes per hora cada dia. Això crearà set gràfics de corbes de campana, il·lustrant la mitjana de vendes per hora de cada dia de la setmana.
Marqueu a cada gràfic una secció a la meitat del dia que engloba les vuit hores amb les vendes més actives. Això normalment serà en algun moment del migdia. La majoria de les hores laborals es gastaran aquí.
Programeu el vostre primer torn de vuit hores començant per l'obertura del negoci, cosa que permet que el temps d'inici de la tripulació estableixi el negoci. Aquesta tripulació treballarà durant vuit hores i deixarà el treball al mateix temps que la tripulació de tancament començarà a arribar.
Programeu el darrer torn de vuit hores, la tripulació de tancament, amb l'objectiu de donar-los el temps suficient per tancar el negoci. Això pot significar una programació de temps extra per a la neteja o manteniment d'equips. Aquesta tripulació treballarà durant vuit hores.
Programeu una tripulació de la velocitat mitjana durant les vuit hores més actives del dia al vostre diagrama diari. Es tracta d'un desplaçament de sis o vuit hores aportat quan sigui més necessari, cobrint i omplint per assegurar-se que els clients addicionals estiguin atents i que no es facin esperar.
Consells
-
Estalviar costos de mà d'obra és molt més senzill en aquest tipus d'horaris, ja que els membres de torns d'obertura poden enviar-se a casa primerenca si el negoci disminueix, deixant els treballadors migcampistes a cobrir. El mateix es pot fer amb els treballadors del midshift si el torn de la tarda és molt lent.
