La cartera de forn, una representació fotogràfica i textual de la vostra feina, és una eina professional important per als professionals del forn, com ara pastissers, pastissers i pastissers. Mostra els vostres talents i fa que futurs empresaris i clients anhelin més. Una cartera de forn no ha de ser elaborada, però cada foto hauria d'observar principis fotogràfics bàsics per a un impacte màxim.
El Portafoli Professional i Pràctic
Les carteres de cocció poden ser tan senzilles com una sèrie de fotos dels vostres millors pastissos o pastissos o un curriculum vitae més extens de tota la vostra carrera culinària. Le Cordon Bleu veu una cartera de cuina com la vostra targeta de trucades a futures oportunitats professionals, amb les fotografies presentades només un component d'una cartera global. Altres components de la cartera professional d'un fornero inclouen recompenses premiades, referències, certificats, informació formativa i evidència d'aspectes mediàtics.
Des del punt de vista del màrqueting, una cartera de pastisseria pot servir de manera vital per ajudar els clients potencials a trobar-vos. Publicar fotos dels vostres millors pastissos i pastissos al vostre lloc web pot funcionar com una cartera en línia. A la pàgina d'Oregon, els articles publicats a Pinterest, les pàgines de fans de Facebook, Flickr i el vostre propi lloc web poden portar a contactes valuosos.
Consells de presentació i fotografia
És possible que no tingueu el luxe de contractar un fotògraf professional per fer fotos dels vostres pastissos, pastissos i galetes, per la qual cosa és possible que hagueu de fer les fotos. Si manegues la càmera, seguiu unes regles generals per mostrar els productes al forn a la seva millor dent.
- Il·luminació: Aneu amb la il·luminació natural dels vostres productes horneados, assenyala el lloc web de fotografia Smart Shoot per evitar la sobreexposició d'un flaix directe. Utilitzeu la il·luminació posterior per extreure la textura i la molla dels pastissos i pastissos, tot creant una sensació de calor.
- Composició: Segons la Regla de Tercers de la fotografia, una imatge es divideix en nou seccions iguals per quatre línies. Els ulls de la gent tendeixen a gravitar fins on es creuen les línies, en lloc del centre de la imatge. Treballant amb aquesta regla, eviteu col·locar el vostre article de fleca directament al centre, sinó més aviat, al llarg dels punts d'intersecció.
- Posició de la càmera: El lloc web d'educació sobre pastissos Pretty Witty Cakes suggereix capturar les teves creacions des de tots els angles, en lloc d'una posició predeterminada. Per cupcakes, alineeu-los en una fila, i en comptes de disparar des de dalt, feu fotos des d'una vista lateral per crear un sentit d'una matriu sense fi. En general, per a les bones fotos ben cuites, feu els primers plans, on el menjar omple la major part del marc. Eviteu primers plans tan propers que no puguin identificar el que és l'element.
- Antecedents i detalls: Experimenta amb els teus fons mitjançant l'intercanvi de fusta contraplacada coberta amb fons de pantalla diferents. No subestimi una propina o un plat per servir per millorar l'atractiu d'unes postres.
- Just-Out-of-the-Oven Sent: Tanmateix, decideix presentar les vostres imatges, voleu transportar el vostre espectador a l'interior de la vostra universitat de pastisseria o forn. Juntament amb fotografies de productes o especialitats, feu un cop d'acció del procés de cocció, de manera que l'espectador pugui veure el costat de producció de la creació final.
Consells
-
Permet que els usuaris trobin productes específics en els quals puguin estar interessats. Per a un lloc web personalitzat per pastís, per exemple, organitzeu les fotografies de la vostra carpeta segons el tema, sota els encapçalaments com ara "Aniversaris", "Nines de bebè", "Aniversaris" i " Esports ".
Molta veredificació no és necessària per a una galeria de fotos. Les fotos han de parlar per si mateixes. No obstant això, és possible que vulgueu indicar clarament que els productes horneados presentats són exemples de l'artista propi de la vostra empresa, a diferència de les fotografies existents.
