Els hostalers, a diferència d'altres propietaris de petites empreses, normalment no tenen una botiga per recordar als transeünts que existeixen. Heu d'invertir temps i diners per introduir el vostre negoci de restauració al món abans de confiar en referències per aconseguir nous llocs de treball. La publicitat és una eina important per comercialitzar els vostres serveis, i classifica els costos de menjar, lloguer, assegurances i oficines com les vostres cinc primeres despeses, segons Bowe Packer, autor de "Business Catering: Com començar, funcionar i tenir èxit amb vostès". Empresa de restauració molt propera ". La publicitat abasta més que posar un anunci en un diari o revista. Conèixer les seves opcions li dóna flexibilitat per gastar amb prudència i obtenir un rendiment de la seva inversió.
Passos previs a la promoció
Una de les deficiències de la publicitat és que el vostre missatge no sempre arriba a les persones amb major probabilitat d'utilitzar els vostres serveis. Abans d'esbrinar un pla de màrqueting que es basa en la publicitat per promocionar el vostre negoci de restauració, identifica el públic objectiu - El segment de la població que allotja els esdeveniments que voleu servir. Si s'especialitza en funcions corporatives, dirigeu la vostra publicitat als planificadors de reunions, a les associacions empresarials i als gestors de relacions públiques o relacions de la comunitat als negocis que voleu afegir a la vostra llista de clients. Si el vostre públic objectiu és nuvis, la vostra preparació publicitària hauria d'incloure identificar on es fan les núvies locals per conèixer llocs i venedors disponibles, com ara seccions especials del diari local dedicat a casaments o llocs web de la comunitat que promocionen empreses locals i turisme de destinació. Armat amb una llista de fonts i contactes de mitjans regionals i locals, podeu aprofundir en aquells que millor s'adaptin al tipus de serveis de restauració que oferiu i al vostre pressupost.
Reflexiu també sobre com la vostra oferta de catering difereix de la vostra competència. El públic objectiu ha de saber sobre la cuina ètnica o l'especialitat de barbacoa que ofereix que altres proveïdors no ho fan. Utilitzeu qualsevol publicitat que feu per cridar l'atenció sobre el vostre enfocament diferent de la restauració.
Elecció de mitjans
Els punts de venda publicitaris tradicionals: ràdio, televisió, revistes, diaris i tanques publicitàries són opcions de so només si apunten a la vostra audiència clau de càtering, segons MustHaveMenus.com. Concentreu-vos en publicacions i llocs web orientats a espectacles de núvia, per exemple, i que arribin a llocs amb sales de banquets com a resorts, hotels i centres comunitaris. Investigueu revistes organitzatives i butlletins per a capítols locals de grups nacionals com els Elks, la Cambra de Comerç o les Filles de la Revolució Americana que acullen esdeveniments, que tinguin membres que utilitzin proveïdors d'hostaleria o, potser, equipaments llogats per a ocasions socials que necessiten serveis de càtering.
Llistant el vostre negoci a llocs web gratuïts relacionats amb la restauració o amb els llocs i esdeveniments que ofereix, com ara fotògrafs locals, botigues de núvia, oficines de turisme i planificadors d'esdeveniments i empreses de subministrament de restaurants, amplia el vostre abast.
Aquest tipus d'empreses també representen socis de promoció potencials. Per exemple, podeu recomanar fotògrafs, botigues de núvies, capelles i floristes amb mencions al vostre lloc web o al vostre bloc, a canvi de connectors similars als seus llocs i deixant les vostres targetes de visita o bolígrafs impresos a les seves zones d'espera. Podeu oferir ofertes de paquets als clients que reservin amb vostès i amb un dels vostres socis i viceversa. Un soci també pot estar obert a acollir un esdeveniment de degustació gratuïta amb vostè per atreure l'atenció tant de les vostres empreses. Denise Vivaldo, autor de "Com iniciar una empresa d'hostaleria a casa", suggereix utilitzar socis per compartir costos publicitaris per a oportunitats de publicitat primordials, com ara l'edició especial d'una revista de la ciutat que arrenca la temporada de noces.
Els mitjans de difusió poden ser efectius segons el vostre públic objectiu. La vostra PBS o estació de notícies local pot tenir segments de cuina en els quals podeu participar per arribar a la comunitat empresarial, mentre que un lloc de ràdio en una estació del país-oest pot tenir sentit si la cuina del país i les barbacoes són la vostra especialitat.
Publicitat en línia
Incloeu un bloc al vostre lloc web per consolidar la vostra experiència mitjançant publicacions periòdiques de fotos, vídeos i esdeveniments que hàgiu atès. No ha de ser periodista per oferir receptes, consells pràctics sobre com triar un proveïdor d'allotjament i anècdotes sobre el seu treball. Mantingui les seves publicacions curtes i informatives i fomenti les discussions. Assegureu-vos d'obtenir el permís dels clients abans d'escriure sobre el seu esdeveniment, però.
Amplieu la vostra presència en línia amb Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, Twitter i Facebook. Segons les notes de Màrqueting Gourmet, els clients de catering freqüenten aquests llocs de xarxes socials. Actualitzeu els vostres comptes en aquests llocs amb freqüència amb fotos de les vostres presentacions d'aliments, tweets i publicacions que fomentin la discussió. No passeu per alt l'oportunitat que ofereix un perfil de LinkedIn a la vostra empresa, especialment si ateniu funcions corporatives i sense ànim de lucre. També podeu crear un grup al lloc LinkedIn dedicat a la indústria de la restauració per establir més autoritats com a proveïdor d'opcions.
Publicitat al lloc
Els clients interessats poden recollir una targeta de visita mentre gaudiu del vostre menjar en esdeveniments. Considereu incloure una declaració al vostre contracte estàndard de càtering que us concedeixi permís per col·locar peces publicitàries a prop de l'àrea de servei d'aliments, o almenys tenir el vostre triple fulletó, volant o targetes a l'entrada de la instal·lació.
Assegureu-vos que tots els vostres productes de paper i els articles que deixeu enrere que proporcioneu per als treballs de restauració abandonats, com ara les bosses d'alimentació i les tapes de pa, també porten el vostre logotip. Feu que el vostre personal usi portar logo o adornats davantals o camises. El magatzem de serveis alimentaris, FSW, suggereix convertir qualsevol vehicle que utilitzeu per transportar subministraments i aliments als esdeveniments en un anunci mòbil tenint el vostre logotip, adreça web i informació de contacte pintada sobre ella.
Esdeveniments de càtering gratuïts pot proporcionar una exposició que guanyi clients. En cas que sorgeixi una oportunitat adequada per donar un servei d'aliments per a un esdeveniment de recaptació de fons sense ànim de lucre, una activitat escolar o una altra causa de la comunitat, consideri la bona voluntat i la promoció gratuïta que pot generar, incloent-hi un perfil a la secció d'aliments periòdics o una entrevista al canal de notícies local o ràdio.
Consells
-
Si proporciona càtering gratuït, pregunteu als hosts mencioneu el vostre negoci al programa de l'esdeveniment o li ofereixen espai publicitari gratuït a canvi.
També pots fer-ho reclutar clients corporatius mitjançant l'acollida de degustacions per als directius d'empreses locals que s'encarreguen d'organitzar esdeveniments atesos. FSW suggereix arribar a les perspectives d'esdeveniments socials mitjançant la compra d'espai a festivals locals o mercats d'agricultors per permetre que la gent mostri les vostres mercaderies. Assegureu-vos de tenir un munt de volants i targetes de visita per lliurar. Aquest tipus de publicitat ofereix als clients potencials la possibilitat de descobrir la vostra habilitat culinària i us ofereix l'oportunitat de mostrar les vostres capacitats i la vostra personalitat guanyadora.
