Michael Porter, professor de Harvard, va desenvolupar una eina de revisió de la indústria coneguda comunament com les Cinc Forces de Porter. Aquesta eina permet a les empreses revisar l'entorn empresarial i la seva indústria operativa per determinar com la competència afecta les operacions comercials.
Característiques
Les Cinc Forces de Porter inclouen el poder del proveïdor, les barreres d'entrada, l'amenaça de substituts, el poder comprador i la rivalitat que es deriva de les quatre forces anteriors. En la indústria de la cervesa, les forces dicten com una empresa pot recollir els insums per crear begudes, accés a productes de distribució, consumidors que canvien a altres productes i la capacitat dels consumidors de comprar productes.
Consideracions
Mentre que el model de les Cinc Forces se centra en els problemes relacionats amb el mercat, els problemes no comercials, com ara la participació del govern, poden afectar les empreses de cervesa. Per exemple, els municipis locals poden restringir les vendes d'alcohol el diumenge o ser una ciutat o comarca seca, cosa que genera un poder adquisitiu reduït.
Importància
L'ús del model de les Cinc Forces normalment genera un procés de gestió permanent en l'entorn empresarial. Si bé una empresa pot dominar el mercat en termes de vendes, els consumidors poden arribar a ser sensibles als preus si un competidor més barat està disponible. Les empreses hauran de repensar les estratègies per donar compte d'aquest canvi, com ara la reestructuració dels costos operatius per recuperar un avantatge de preus.
