Com construir un restaurant

Amb més i més nord-americans que opten per menjar fora de la cuina per si mateixos, tenir un restaurant pot ser una aventura extremadament rendible. Si bé un restaurant nou no pot fer molts diners quan obre les portes per primera vegada, pot escalar lentament a una cosa molt més gran si la persona que l'obre sap com construir un restaurant.

Desenvolupar un concepte per al vostre restaurant. Aquest és el primer pas en la construcció d'un restaurant ja que pot determinar quant diners inicial necessita, així com quin tipus d'ubicació us servirà millor. Algunes persones opten per triar un establiment de restauració més formal, mentre que altres decideixen un ambient informal o familiar que els convingui millor. Quan desenvolupeu el vostre concepte, heu de decidir quin tipus d'atmosfera voleu, quin tipus de menjar us servirà i quina clientela us atendrà.

Finançament segur per construir i començar el restaurant. Una vegada que hàgiu definit el concepte o el tema del vostre restaurant, podeu desenvolupar un pressupost per als costos d'inici. Molts propietaris de restaurants utilitzen préstecs de petites empreses per cobrir aquests costos fins que poden generar prou guany per mantenir el seu restaurant i començar a pagar el seu préstec. Siempre teniu l'opció d'utilitzar inversors privats o de posar els vostres propis diners per iniciar el vostre restaurant si teniu prou capital.

Trobeu una ubicació. El vostre concepte per al vostre restaurant també ajudarà a determinar quin tipus d'ubicació és millor per a vosaltres. Quan es tracti de la ubicació del vostre restaurant, haurà de determinar si voleu comprar o no comprar la ubicació. La compra li costarà més inicialment, però pot augmentar la seva rendibilitat més endavant per la carretera. D'altra banda, és possible que, després d'estar obert durant uns mesos, una ubicació millor sigui en altres llocs de la vostra ciutat, de manera que el lloguer us ofereix la flexibilitat per moure's si cal augmentar els beneficis.

Passi una inspecció i obtingueu llicència.Abans de poder obrir les portes al vostre restaurant, cal passar una inspecció i obtenir una llicència. La inspecció en general es fa pel departament de salut local o estatal, tot i que això pot variar depenent de la seva residència.

Trieu un proveïdor d'aliments. Hi ha diversos proveïdors diferents que us poden proporcionar aliments i productes per al vostre restaurant. Molts opten per fer front a un o dos proveïdors per tal de limitar la confusió i el caos de rebre aliments durant diversos dies, atès que es demana que el personal ho controli i el faci fora. D'altres els resulta més útil utilitzar molts proveïdors diferents ja que això pot reduir el preu i no afecta els negocis si passa alguna cosa amb un proveïdor. En la construcció del vostre restaurant, heu de determinar quines preferències té i triar els proveïdors en funció d'això.

Contracteu un personal. El personal que utilitza al restaurant pot marcar la diferència entre si el restaurant es treu o simplement els dipòsits. Objectiu per als empleats que tinguin coneixement de la seva posició, tinguin una bona actitud i vulguin complaure, ja que això es transferirà als clients que serveixen.

Mercadeu i anuncieu el vostre restaurant. Podeu tenir el millor personal i menjar a la vostra ciutat i encara no sigui rendible si no us porteu el temps per comercialitzar o anunciar el vostre restaurant. Ja sigui que col·loqueu volants per la zona o poseu un anunci a la ràdio, gastar-vos una mica de diners per informar-vos sobre el vostre restaurant serà beneficiós.

Trobeu maneres de créixer contínuament i millorar el vostre restaurant. Si bé el vostre objectiu principal és aconseguir que el restaurant estigui obert al públic, és tan important que, després d'aconseguir aquest objectiu, continueu creixent i sobresortint. Heu de crear un pla comercial a llarg termini per al vostre restaurant i aprofitar el temps per revisar-lo periòdicament. Si ho feu, us assegureu que el vostre restaurant es converteixi i segueixi sent un èxit i que generi més beneficis per a vostè.

Consells

A més de la inspecció inicial per obrir el vostre restaurant, l'agència de salut realitzarà inspeccions periòdiques (mensuals, bimensuals, anuals) per garantir que la vostra instal·lació es mantingui neta i segura per al públic. Si no es realitzen aquestes inspeccions, es produiran greus conseqüències com ara multes o que es vegi tancat.