La fabricació de menjar a casa per a la venda ofereix als cuiners professionals i aficionats a la cuina amb un mitjà de baix cost per operar una petita empresa. En general, les necessitats de configuració de l'empresa inclouen només una estufa, nevera, instal·lacions d'emmagatzematge d'aliments i estris de cuina. Els punts de venda potencials per als aliments casolans inclouen els mercats dels agricultors, les botigues de queviures i els catàlegs en línia. Ja sigui que necessiteu llicències i quines llicències necessiteu per vendre menjar casolà depèn de les lleis de maneig d'aliments de la vostra legislació estatal i local.
Llegiu les normes de fabricació de serveis alimentaris basats en la llar de la vostra jurisdicció. Podeu trobar aquestes regles en diversos llocs, que podrien incloure els llocs web públics, agrícoles, tributaris, de llicències d'empreses o de zonificació del vostre govern estatal i local. Encara que la majoria dels estats requereixen la fabricació d'aliments comercials en instal·lacions de fabricació d'aliments comercials, alguns estats proporcionen excepcions als empresaris rurals i als que operen empreses de fabricació d'aliments que obtenen ingressos limitats.
Configurar la cuina de fabricació d'aliments. Organitzeu la vostra instal·lació de fabricació d'aliments a partir de la informació recollida del vostre departament de salut pública. Compreu i instal·leu comptadors de cuina separats, equips addicionals com ara una estufa o nevera, i equips de sanejament, com ara un lavabo de tres compartiments, si així ho requereix la llei. És possible que se't demani que configureu una cuina completament separada per a la instal·lació de fabricació d'aliments a casa seva, encara que estigui ubicada a la vostra casa.
Contacteu amb el departament de salut pública per realitzar una inspecció. L'inspector de salut visita la vostra cuina per determinar la condició física de la instal·lació per a la fabricació d'aliments. L'inspector de salut passa la vostra cuina després de la inspecció inicial o us proporciona una llista dels elements necessaris per fer-los arribar a l'estàndard. Rebeu un certificat que podeu publicar i proporcionar als gestors de mercat dels agricultors i botigues minoristes amb aplicacions de proveïdors. També podeu demanar-vos el curs del controlador d'aliments, segons la vostra jurisdicció.
Sol·liciteu altres certificats comercials jurisdiccionals segons sigui necessari. És possible que us deureu registrar la vostra empresa i sol·licitar una llicència de revenda, depenent de la quantitat de producte que fabriqui i venda anualment. Algunes empreses també poden considerar comprar només si teniu una llicència d'empresa. A més, la revista "Entrepreneur" informa que tenir una llicència de revenda li permet comprar productes de fabricació a l'engròs i impostos als seus clients, la qual cosa té un impacte positiu en la seva línia de fons a mesura que creix el seu negoci.
Consells
-
La venda d'aliments ve amb riscos que, de vegades, estan més enllà del vostre control, com ara deteriorament d'ingredients. Podeu adquirir una assegurança de responsabilitat civil per part de la mateixa empresa que proporciona la pòlissa d'assegurança de l'automòbil o propietari per protegir-vos i el vostre negoci per reclamacions de lesions.
