La majoria de la gent s'enfronta avui a hores de treball més llargues i té menys temps i inclinació per preparar el seu propi menjar. Això ha conduït a una major demanda de punts de venda d'aliments, fent que el bar de dinar sigui una opció lucrativa de negocis. Obrir una barra d'esmorzar no es tracta només de preparar i servir els aliments: es tracta de seleccionar la ubicació correcta, proporcionar l'ambient adequat i ser innovadors a les opcions del menú. Un personal ben format i amable pot fer una gran diferència amb l'èxit de la vostra barra de menjar.
Trobeu una ubicació adequada per a la vostra barra de menjar. Recopileu informació sobre les altres empreses de servei d'aliments a la vostra àrea preferida, com ara establiments de menjar ràpid, restaurants i bars de cafè. Si és possible, parleu amb les persones que utilitzen aquestes instal·lacions i intentar esbrinar si hi ha requisits específics que no compleixen els establiments existents. Seleccioneu un lloc que estigui a prop d'oficines i empreses per garantir una clientela estable.
Recopila informació sobre la construcció de l'àrea i els codis de salut. Esbrineu què està permès i què no. Contracta els serveis d'un comprador per preparar el disseny. Seleccioneu algú que tingui experiència prèvia amb el disseny d'una barra de dinar. Assegureu-vos que la cuina està dissenyada per permetre un espai suficient per a equips com estufes, forns, gammes de cuina, rentaplats, estris i prestatges d'emmagatzematge. Assegureu-vos que els arranjaments són còmodes sense calambres. Trieu els aspectes ambientals que coincideixin amb les sensibilitats dels vostres clients potencials.
Determineu el menú que us servirà als vostres clients. Inclou aliments saludables, nutritius i fàcils de preparar i servir. Assegureu-vos d'oferir alguna cosa diferent d'altres punts de venda d'aliments a la zona. Calculeu la quantitat que haurà de gastar en equips, mobles, accessoris, productes alimentaris i empleats. Prepara una estimació d'aquests costos i comproveu si podeu cobrir despeses amb les vostres pròpies finances o amb l'ajuda de familiars i amics. Poseu-vos en contacte amb els bancs de la zona per obtenir una línia de crèdit o préstec.
Envieu els vostres plans de disseny, dibuixos i fulls d'especificacions al departament de salut juntament amb la tarifa indicada per a la seva aprovació. Completeu la documentació necessària i aneu a través de les inspeccions necessàries per obtenir la llicència per començar la vostra barra de menjar.
Completa els treballs de construcció i disseny a l'interior de la barra de menjar. Doneu instruccions específiques als contractistes elèctrics i de fontaneria pel que fa al disseny perquè no hi hagi fallades en l'operació de la barra de menjars.
Anuncieu-vos per als empleats en els anuncis de periòdics i a Internet. Realitzeu entrevistes i seleccioneu candidats que tinguin experiència amb la preparació del tipus d'aliment que voleu servir. Proporcioneu als empleats formació sobre els diversos treballs que hauran de realitzar, incloent fer que els clients se sentin benvinguts i utilitzin la caixa registradora.
Instal·leu tot l'equip i el moble. Compreu els materials i les compres que necessiteu durant els primers dies. Anuncia l'obertura de la barra de dinar amb volants i pancartes. Proporcioneu cupons de descompte a les oficines ubicades als voltants. El dia de la inauguració, convida persones que passin per mostres gratuïtes. Intenta obtenir una cobertura mediàtica local de l'obertura de la barra de menjars.
