Els forns solen tenir una gran demanda. Les persones que planifiquen casaments o altres esdeveniments especials, les empreses que necessiten pastissos per a una festa de l'oficina i persones habituals que vulguin pa casolà es basen en els serveis del forn. Les persones que gaudeixen de fer pa, pastissos o galetes poden considerar treballar o començar una fleca; però, els fornidors treballen llargues hores i només fan uns pocs dòlars més que la majoria dels empleats de nivell d'entrada en altres camps.
Pagament anual
Un toc de Negocis informa que la majoria dels fornidors poden esperar entre $ 8 i $ 14 per hora, o $ 15,000 a $ 20,000 per any. La quantitat de paqueteria de diners que cada any implica depèn de la ubicació del seu negoci, del tipus de productes que ofereixen per a la venda, de la quantitat de negocis i la pastisseria que té el forn i la ubicació de la fleca. Les pastisseres que han estat en el negoci durant molt de temps o que operen en una àrea amb un nivell de vida més alt guanyen més diners que les empreses emergents i les de llocs rurals.
Despeses
Els que dirigeixen fleques paguen moltes despeses cada mes. A més de pagar els serveis bàsics per a la seva fleca i lloguer mensual en el seu espai comercial, els fornidors han de pagar els salaris dels empleats, les assegurances dels seus vehicles i els seus negocis, costos de publicitat i serveis telefònics. A més, els fornidors han de comprar equips com refrigeradors i paelles. Alguns pastisseros també paguen per l'assistència d'un advocat per garantir que compleixin totes les ordenances de salut i seguretat. Aquestes despeses poden posar el negoci en xarxa durant els primers anys de servei.
Rendibilitat
Un article de Forbes del 2008 informa que les fleques són entre les empreses menys rendibles a causa dels alts costos generals, les despeses mensuals i les llargues hores de treball. El propietari mitjà de la fleca pateix pèrdues cada any en comptes de guanyar beneficis. Tanmateix, Un toc de negocis afirma que les fleques poden guanyar prou diners per sobreviure fins i tot en moments econòmics pobres perquè les persones i altres negocis necessiten comprar pa i altres productes horneados.
Hores de treball
Els forns treballen llargues hores a canvi de pagar relativament poc. La majoria dels fornidors treballen de 12 a 14 hores i comencen els dies d'hora al matí. És possible que els forns no puguin passar el temps lliure durant les vacances o altres ocasions especials perquè hi ha una gran demanda de productes horneados durant aquests temps. Per exemple, si els clients volen pastissos durant la Setmana Santa, el forn pot no poder treure el Divendres Sant o el diumenge de Pasqua per passar amb la seva família.
