Els hotels funcionen les 24 hores del dia. Perquè aquesta operació tingui èxit, els departaments han de comunicar-se i treballar junts per proporcionar un servei al client de qualitat als convidats. El que passa darrere de les escenes ha de ser invisible per als visitants de l'hotel, de manera que es garanteix una estada agradable i es vol tornar als viatges posteriors. L'èxit en el funcionament d'un negoci hoteler consisteix a posar els caps en els llits i proporcionar una bona experiència.
Recepció
La recepció és un lloc de vida d'un hotel. Els membres del personal de recepció donen la benvinguda als clients potencials al telèfon i els clients que arribin al registre d'entrada. Estableixen el to per a l'experiència completa dels convidats. La recepció ha de tenir personal les 24 hores del dia, normalment en tres torns. A més de prendre reserves i fer comprovacions, un recepcionista s'enfronta a qüestions de convidats, proporciona informació i serveix com a centre de comunicació per a altres departaments. El personal de torn de dia factura, accepta noves reserves i coordina amb la neteja per gestionar l'inventari d'habitacions netes i disponibles. El personal de torn de la tarda realitza inspeccions, contesta els telèfons i pren l'hotel en un lloc tranquil. El personal nocturn normalment executa les auditories diàries i treballa de prop amb la seguretat per garantir que tots els hostes es trobin en un entorn segur.
Servei de neteja
El departament de neteja és part integrant de les operacions hoteleres. La neteja de les habitacions i de les zones comunes és imprescindible si un hotel ofereix una experiència agradable. A l'hora de fer la compra, s'ha de netejar bé una habitació de convidats. Totes les llençols i llençols de bany han de ser remogudes i reemplaçades per netes. Els banys han de ser sanititzats i s'han aspirant les catifes. Si un hoste roman, el llit s'ha de tornar a fer, es proporcionen llençols frescos i s'impulsen les plantes. Les zones comunes d'un hotel també s'han de netejar diàriament. Els passadissos han de ser aspirats i netejar els banys públics i tornar a emmagatzemar-los. Les instal·lacions d'entrenament, zones de piscines, sales de reunions i altres àrees haurien de ser ateses segons sigui necessari. Almenys una vegada al trimestre, s'ha de realitzar una neteja pesada, incloent rentar-se les roba de llit, rentar-se finestres, tornejar-ne els matalassos, polir pisos i catifes de xampú.
Aliments i begudes
La majoria d'hotels proporcionen algun tipus de menjar i beguda, ja sigui un restaurant de servei complet o un esmorzar continental senzill. Un gerent o xef de cuina crea menús i supervisa l'ordenament, preparació i lliurament d'aliments. Depenent de l'abast de l'operació del restaurant, l'altre personal pot incloure sous chefs, prepressors i rentavaixelles. Un responsable del restaurant és responsable de contractar, entrenar i programar personal d'espera adequat. Si l'hotel també ofereix serveis de noces i conferències, les sales de banquets i els gerents d'operacions gestionen les reserves i gestionen el flux de l'esdeveniment.
Gestió de les instal · lacions
Els hotels tenen moltes peces de treball que requereixen manteniment i reparació continuada. Depenent de la mida de l'edifici, una o més mecàniques de manteniment a temps complet haurien d'estar al personal. És necessari tenir experiència en temes de fontaneria, electricitat i altres qüestions mecàniques. El personal de manteniment també pot ser responsable dels terrenys de l'hotel, inclosos el paisatgisme, els estacionaments de neteja, l'eliminació de neu i el funcionament de piscines i balnearis a l'aire lliure.
Màrqueting
Mentre que la recepció pot reservar reserves, la comercialització de la propietat és necessària per manejar negocis. Un lloc web és una necessitat i hauria d'oferir una opció de reserva en línia. Moltes propietats s'alineen amb llocs web de viatges més grans que ofereixen oportunitats de reserva. Les fires d'hostaleria permeten als propietaris mostrar els seus serveis, com ara casaments, conferències, paquets de golf, paquets de vacances familiars i altres mercats especials.
