Segons l'Associació Nacional de Restaurant, les vendes de restaurants dels Estats Units arriben als 683.400 milions de dòlars l'any 2014. Molts restaurants han de ser competitius i llançar campanyes de màrqueting per garantir els seus propis guanys en aquesta indústria. Hi ha diversos objectius típics en un pla de màrqueting de restaurants.
Satisfacció del client i lleialtat
Un dels objectius principals d'un restaurant és garantir la satisfacció del client i construir una base de clients repetits. Segons les investigacions de l'Associació Nacional del Restaurant, el 66% dels adults nord-americans del 2014 van dir que podrien patrocinar el mateix restaurant si oferia un programa de fidelització i recompensa per part del client. Altres objectius d'aquest objectiu són atraure als clients habituals que tornin amb més freqüència, a més d'introduir el restaurant a nous clients. Els restaurants que ofereixen targetes de comensals freqüents (com ara comprar 10 àpats i rebre l'11è menjar gratis) solen incorporar aquest objectiu en els seus plans de màrqueting globals.
Generació de trànsit de restaurant
Molts plans de màrqueting de restaurants es centren a generar trànsit a restaurant, el que significa augmentar la base de clients i tenir més temps de dinar i sopar. Hi ha diverses maneres d'aconseguir aquest objectiu, com ara campanyes intensives de màrqueting que utilitzen pàgines de correu electrònic i de xarxes socials. Altres estratègies de màrqueting inclouen ofertes mensuals o setmanals, cupons i promocions de targetes de regal. Molts restaurants incorporen serveis de recollida o lliurament per donar cabuda als clients potencials que normalment no mengen.
Aconseguir objectius financers específics
La majoria dels plans de màrqueting tenen més èxit si estableixen objectius mesurables. L'objectiu de la majoria dels restaurants és rendible, i la majoria d'ells han definit clarament els objectius financers dividits en quantitats setmanals, mensuals i anuals. Alguns equips de gestió de restaurants tenen èxit amb els objectius setmanals i poden aconseguir-los reduint els costos mentre obtenen beneficis alhora.
La construcció de la marca del restaurant
Fins i tot els restaurants més exitosos busquen millorar la seva posició en el mercat local i enfortir la seva marca. Aquest tipus d'objectiu de màrqueting pot ser tan senzill com crear un innovador nom i logotip de restaurant que esdevingui un nom familiar. També pot incloure la publicitat de l'ambient i el concepte del restaurant. Altres estratègies de màrqueting, com ara la col·laboració amb organitzacions benèfiques o la cuina amb productes saludables, també poden construir una marca per guanyar nous clients. El 2014, segons l'Associació Nacional de Restaurants, el 64 per cent dels adults va dir que seria més probable que utilitzessin restaurants que produïssin menjar localment; Un 72 per cent visitarí restaurants que oferien opcions saludables.
