L'execució d'un bar o saló té una gran quantitat de temps i compromís. Aquest tipus de gestió o propietat empresarial requereix una gran responsabilitat perquè l'alcohol pot demostrar ser una substància perillosa quan es fa mal. L'ús indegut dels patrons o empleats sovint és impredictible. Mitjançant l'educació i els empleats, és més probable que impedeixi l'abús d'alcohol. També és important crear un estricte conjunt de normes per als empleats a seguir, ja que els bars i els salons sovint proporcionen un ambient relaxat, per la qual cosa és més fàcil que els empleats perdin el focus en les prioritats laborals.
Articles que necessiteu
-
Llicències d'empreses
-
Curs de Responsabilitat de l'Alcohol
-
Informàtica P.O.S. sistema
-
Desinfectant
Manteniu actualitzades les llicències de negocis, com ara llicències d'aliments, licors i de publicació. Assegureu-vos que tots els vostres cambrers i servidors tinguin llicències individuals de servei d'alcohol si el vostre estat ho requereix.
Demana un curs de responsabilitat de l'alcohol per a tots els teus empleats. Aquests cursos solen oferir-se en línia i en algunes escoles locals o escoles especialitzades de barraca. Un curs per a la responsabilitat de l'alcohol és essencial perquè ensenya als treballadors la importància de reconèixer la quantitat adequada d'alcohol per incloure-la en begudes mixtes, de manera que no estigui perdent beneficis utilitzant massa producte. Aquests tipus de cursos també ensenyen la importància de reconèixer quan un individu ha tingut massa per beure i la responsabilitat que el servidor ha de rebutjar el servei de begudes alcohòliques a un individu intoxicat.
Capaciteu el vostre personal de manera extensa. Les barres o els salons són tan populars com el personal és eficient. Molts clients no estan interessats a visitar un establiment quan l'ajuda no es basa i clarament manca de coneixements suficients. Assegureu-vos que els cambrers o servidors que fins i tot aparentment experimentats tinguin entrenament pràctic abans que se'ls permeti treballar de forma independent.
Inverteixi en un sistema de punt de venda informatitzat (p. Ex.). D'aquesta manera, es poden minimitzar els errors de preus dels empleats, ja que els empleats poden cometre un error si han de memoritzar una gran quantitat de preus. El P.O.S. el sistema també podrà registrar vendes en comparació amb les despeses generals que gasteu en empleats i productes.
Requereix una organització darrere del bar. Creeu un sistema de col locació de licors, cervesa i subministrament. Tingueu una ubicació especial per a cada element individual perquè els vostres empleats puguin trobar qualsevol element que necessiti quan sigui necessari. Manténgase al dia dels productes d'estoc. Si s'executa contínuament amb productes, els clients trobaran que el vostre establiment no funcioni correctament.
Mantenir net l'establiment. Ensenyeu als vostres empleats a netejar fins i tot els vessaments o embolics més petits. La zona del bar, totes les taules i banys s'han de netejar amb desinfectant el més sovint possible.
Realitzeu un manteniment rutinari en tots els equips, com ara aixetes de cervesa i ordinadors. Si el vostre equip està constantment fora d'ordre, el vostre negoci sembla poc professional. Assegureu-vos de rentar les aixetes de cervesa amb regularitat i utilitzar un programa de protecció contra virus informàtics al vostre sistema informàtic.
Canvieu el menú de begudes periòdicament. És una bona idea incorporar begudes de temporada o especialitzades que difereixen de les opcions habituals. També podeu establir una beguda especial per a certes nits de la setmana o festius.
