Obrir una barra pot ser una aventura difícil de dur a terme amb èxit. Trobaràs que hi ha molts factors que cal tenir en compte fins i tot abans de la primera beguda. Si l'objectiu és obrir el bar de forma barata, haurà de tenir cura de no fer cap suposició falsa.
Planifica el teu negoci. Escriure un pla de negocis preguntant-se algunes preguntes difícils. L'optimisme, encara que elogiable, pot ser el teu enemic en aquestes situacions. Quant vols invertir inicialment? Quant pot invertir en els costos de funcionament? Quant de temps es pot permetre anar sense obtenir beneficis? Quants clients necessitaràs al mes?
Escolteu la vostra ubicació. L'exploració d'una ubicació implica dos tipus d'investigació de mercat: la investigació sobre la base de clients potencials i la recerca sobre el mercat immobiliari. El primer inclou la comprovació de la competència a la zona, el pas (la quantitat de persones que podeu esperar caminar en un moment determinat), i els buits del mercat local. Aquest últim inclou una cerca exhaustiva de les propietats disponibles, la comparació dels preus de lloguer i els impostos a la propietat, i l'avaluació pràctica del potencial de les propietats. Utilitzeu la vostra imaginació i el sentit comú per trobar una propietat que sigui prou propera a les àrees ocupades per generar personalització però que encara és assequible. Es necessita un equilibri similar a l'hora d'avaluar l'estat d'una propietat. Un lloc recentment renovat serà car, però no voleu gastar molts diners en feines extensives. Les barres d'èxit es poden executar en llocs sorprenentment barats. Proveu de mirar els soterranis o els primers pisos on no pagareu cap prima per la façana.
Obteniu totes les llicències i permisos corresponents. Una de les coses més costoses que pots fer és córrer la llei i els organismes reguladors. Assegureu-vos que teniu tota la vostra documentació en ordre.
Decoreu i proporcioneu el vostre bar el més barat possible. No ha de gastar milers i milers de decoracions de luxe. Feu-lo senzill, la gent acudeixi a un bar per passar una bona estona, no admireu el mobiliari. El caràcter no costa res. Intenteu cercar a través de botigues de beneficència i de beneficència locals per a mobles barats però distintius. Visita les subhastes de fallida, demolició i policia. Realitzeu tant treballs de construcció com vosaltres mateixos, però assegureu-vos que obtingueu professionals qualificats que facin treballs potencialment perillosos o perjudicials com el cablejat i la plomeria; no voldreu pagar el foc o els danys per inundacions més endavant. Intenta fer un tracte amb els homes que fan el treball per reduir els comptes: un descompte o fins i tot begudes gratuïtes, que podrien ser els primers habituals.
Obteniu l'equip a preus raonables. Malauradament, els restaurants i bars surten del negoci tot el temps. Estigueu atents a les subhastes de fallida al vostre poble i als equips de segona mà que s'ofereixen en publicacions comercials i llocs web comercials. Intenta obtenir garanties i un expert abans de comprometre cada peça. D'aquesta manera, hauríeu de poder estalviar substancialment en comprar tot nou.
Compreu els vostres proveïdors d'aliments i begudes. Cada àrea té diversos proveïdors diferents i necessita que tots dos formin una bona relació i tinguin un negoci dur amb ells per fer que els vostres marges arribin al màxim.Si voleu que se us conegui com un bar barat, investigueu el sacrifici d'una àmplia selecció de begudes per oferir-vos el que teniu a bon preu: teniu només un o dos tipus de cervesa a l'abast de manera barata, per exemple. Investigueu fent ofertes directes amb fàbriques i cerveseries locals, retallar l'home mig hauria de estalviar diners i segurament garantirà la qualitat.
Contracteu amb prudència. No tingueu massa persones a la nòmina fins que estigueu segur que la barra us pot permetre. Fer la feina del barman pot estalviar-vos diners al principi, i és una bona manera de mantenir les pestanyes sobre com van les coses.
Mercat imaginatiu. Per què perdre diners en una publicitat costosa quan pugueu tenir més èxit per trobar la vostra clientela pel vostre compte i per paraula de boca. Grups objectiu de consumidors potencials. Si esteu diferenciant la vostra barra de preus, proveu de celebrar la nit d'un estudiant. Convida grups de veïns locals que podrien convertir-se en la teva base de clients principal. Creeu un lloc web bàsic, és molt fàcil de fer; tot el que necessiteu al principi és la informació bàsica perquè la gent sàpiga trobar-vos i contactar-vos.
Treballa dur. La millor manera d'estalviar diners a l'obrir i executar un bar és fer tot el que pugui: no us poseu-vos en compte, però heu d'estar preparats per fer llargues hores, especialment quan el bar es troba en les primeres etapes.
