L'estat de Carolina del Nord imposa normes estrictes sobre la producció d'aliments, incloent-hi pa i altres articles de forn. Heu de seguir aquestes directrius de seguretat si voleu establir una fleca, però també heu de seguir les normes relatives a la creació d'una entitat comercial. A banda de les lleis estatals, molts països tenen lleis de zonificació que poden afectar la seva capacitat per establir una fleca. Una vegada que hàgiu negociat amb èxit la burocràcia, heu de decidir quins tipus de productes vol cuinar i que heu de desenvolupar un pla de negoci.
Escriure un pla d'empresa. Podeu utilitzar els vostres propis diners en efectiu, diners d'altres inversors o fons prestats per cobrir els costos inicials inicials de la vostra fleca. Cal que escriviu un pla de negocis que detalli els ingressos i les despeses probable, així que assegureu-vos que teniu prou diners per posar en funcionament la pastisseria. Heu de contactar amb els proveïdors i obtenir pressupostos per a equips com forns i estris, així com cotitzacions per a subministraments com la farina i el sucre. També podeu parlar amb els bancs per obtenir informació sobre les opcions de finançament per a la posada en marxa de forns.
Trieu una ubicació per a la vostra fleca. Sota la llei de Carolina del Nord, vostè té l'opció d'operar el seu negoci en una ubicació comercial o com a empresa basada en la llar. Tanmateix, heu d'assegurar-vos que la ubicació que vulgueu utilitzar compleix els estàndards de seguretat i de sanejament tal com es detalla a les lleis federals, estatals i del comtat. (Veure Recursos) Cal que us poseu en contacte amb l'oficina més propera de la Divisió d'Alimentació i Drogues del Departament d'Agricultura i Serveis al Consumidor i organitzeu una inspecció dels locals comercials abans de poder iniciar les operacions.
Heu de registrar el vostre negoci com a corporació, propietat exclusiva o qualsevol altre tipus d'entitat legal amb la Divisió d'empreses de Carolina del Nord. Heu d'obtenir un número d'identificació de l'empresari per al negoci del Servei d'ingressos interns. Podeu operar el negoci amb el vostre número de la Seguretat Social en comptes d'un EIN si opera com a únic propietari.
Decideix sobre les vostres receptes i comenceu a coure els productes. Heu d'enviar els vostres productes per provar-los en instal·lacions com ara el Departament d'Aliments, Bioprocessos i Ciències de Nutrició de la Universitat Estatal de Carolina del Nord. Les proves revelaran el valor nutritiu dels seus productes horneados, i hauran d'incloure aquesta informació sobre els envasos d'aliments a Carolina del Nord.
Ordena etiquetes i envasos per als teus productes horneados. L'embalatge ha d'incloure la informació nutricional, així com el nom del producte, el pes net, el nom de la vostra empresa, l'adreça comercial i una llista dels ingredients.
Poseu-vos en contacte amb les empreses distribuïdores i les empreses de màrqueting i feu els acords per distribuir i promocionar els vostres productes horneados. Hauríeu de considerar l'execució de ofertes especials quan comenceu a operar per tal que pugueu establir ràpidament una base de clients.
Consells
-
Els productes al forn són els tipus de productes de baix risc que es poden produir a casa sota la llei de Carolina del Nord. No obstant això, no podeu produir productes lactis ni productes alimentaris que incloguin carn o aus de corral a casa vostra. Per tant, hauríeu de llogar una propietat comercial si voleu vendre productes com ara pastissos de carn o voleu produir farciments de crema batuda o altres productes lactis.
Avís
Les empreses, incloses les fleques, estan subjectes a inspeccions regulars d'inspectors federals i estatals. Podríeu fer front a multes o altres sancions si incompleix els aliments, infringeix normes de seguretat o ven elements prohibits. Per tant, haureu de revisar acuradament les lleis de l'empresa estatal i federal abans d'ampliar la vostra línia de productes o alterar els vostres procediments operatius.
