Tots els establiments públics de Nova York han de proporcionar instal·lacions de bany gratuïtes per a la salut i la seguretat del personal i clients. La quantitat exacta de banys i accessoris que requereixi depèn de l'ocupació i el tipus d'establiment, tal com s'indica en els corresponents codis de plomeria.Nova York ha adaptat els estàndards de plomeria estatals basats en el Codi Internacional de Fontaneria, proporcionat pel Consell Internacional del Codi i utilitzat en molts estats.
Nombre d'instal·lacions
El nombre de banys necessaris en un restaurant depèn de l'ocupació prevista, tal com determina el codi de construcció de l'estat de Nova York. Per als restaurants amb una càrrega prevista de 50 persones o menys, és acceptable un únic bany unisex amb accessoris de bany. A mesura que augmenta el nombre de clients, també ho fa la quantitat de banys necessaris. Els restaurants han de proporcionar un bany de sexe per a cada 75 clients d'aquest sexe. Si un restaurant té més de 15 empleats, o la zona d'empleats està a més de 300 peus del bany, hi ha d'haver instal·lacions separades per als empleats.
Accessoris de closet d'aigua
Tots els accessoris dels banys necessaris s'han d'instal·lar de conformitat amb l'article 405 del Codi de fontaneria estatal de Nova York. Els banys, urinàries i altres accessoris poden no estar atapeïts massa, amb almenys 30 centímetres d'espai en totes direccions. Els lavabos múltiples han de ser separats per compartiments de privadesa o llocs. Cap lavabo o urinari pot estar ubicat en la línia directa de vista d'una porta desbloqueable, per motius de privadesa.
Accessoris de rentat de vela
Totes les instal·lacions de bany que disposin d'armaris d'aigua han de contenir una estació de rentat de rentat o rentat de mans a la mateixa habitació. En un restaurant, els lavabos del client han de tenir separadors individuals separats per almenys 20 centímetres. Un establiment públic ha de proporcionar un lavabo per cada 200 ocupants, o almenys un lavabo per bany. Atès que els banys poden contenir diversos banys, és possible que un restaurant contingui menys banys que els armaris d'aigua.
Ubicacions i prohibicions
Altres detalls del codi de fontaneria restringeixen les ubicacions i els tipus d'accessoris acceptables als banys públics. Un bany de clients pot estar a una sola planta de la zona principal del client. Els banys d'empleats han d'estar a 300 peus de l'àrea de treball principal dels empleats. Els armaris d'aigua sense ventilació i els lavabos no inflables estan prohibits per codi font. No es permeten els orins a través dels urinaris, a favor dels urinaris individuals i desbordables. Es poden oferir instal·lacions de banys de pagament a més de les instal·lacions públiques requerides, que han de ser gratuïtes.
