Florida té un entorn relativament amigable amb els negocis. La manca d'un impost sobre la renda estatal, a més d'un modest cost de vida en moltes zones de l'estat, fa de la zona un lloc atractiu per als nous emprenedors, inclosos els forners. Tanmateix, la llei de Florida estableix restriccions severes a aquells que volen vendre productes alimentaris que produeixen a les seves pròpies cases. Podeu basar el vostre negoci fora de casa a Florida, però la vostra producció real s'ha de produir en una cuina comercial certificada.
Actual Llei de Florida
La llei de Florida prohibeix l'ús comercial de la majoria de cuines residencials privades per preparar menjar per a la venda. La llei de Florida prohibeix específicament que les residències personals i les cuines amb residències i dormitoris contigus s'utilitzin per a la preparació d'aliments comercials. Les lleis de menjar rural són lleis que regulen la producció de productes alimentaris en residències personals, a diferència de les instal·lacions comercials. A partir de mitjans de 2011, Florida no té una legislació alimentària que permetés a les autoritats del departament d'salut aprovar les instal·lacions de producció d'aliments a casa.
Lloguer de cuina compartida
Per a aquells que vulguin establir un negoci de fleca sense haver de signar un arrendament a llarg termini en un comerç minorista, una alternativa és llogar una cuina comercial compartida. Es tracta d'una mena d'arranjaments de "temps compartit" que permeten als negocis de serveis alimentaris utilitzar les seves instal·lacions autoritzades i inspeccionades durant un període de temps determinat. Posteriorment, el forn pot transportar els seus productes a punts de venda en camions o furgonetes, tot i que segueix operant les seves operacions fora de casa seva.
Cuines mòbils
També podeu considerar la possibilitat de formar un negoci d'alimentació mòbil, preparar els aliments d'un camió o una camioneta. Això requerirà una inversió de capital en un camió de preparació d'aliments o cuina mòbil. No obstant això, no es faran càrrec de les lleis de Florida que prohibeixen la preparació d'aliments comercials a casa vostra.
Llicències i Cobertures
A més de comptar amb una instal·lació legal de producció que ha estat llicenciada pel Departament de Salut de Florida, tots els pastisseris comercials han d'obtenir una llicència comercial del seu comtat, que els registra amb funcionaris de cobrament d'ingressos estatals. A més, cal obtenir l'assegurança de compensació dels treballadors per cobrir a tots els empleats, per protegir-los contra qualsevol tipus d'accident que es produeixi mentre es treballa. També heu de completar un curs aprovat per la Florida sobre seguretat i manipulació dels aliments.
