Els accessoris de llarga distància en els mercats de pols, carnestoltes i altres esdeveniments especials, la popularitat dels venedors d'aliments ha crescut tant que avui els nord-americans acostumen a veure-los en racons urbans. Com a resposta, molts estats han facilitat que els emprenedors es converteixin en venedors d'aliments; no obstant això, la Commonwealth de Massachusetts no està entre ells. El procés és desalentador, en gran mesura a causa de la gran quantitat d'organismes municipals implicats en l'emissió de les llicències i permisos requerits. Estigueu preparats per a una àmplia tasca per a la cama.
Escriure un pla d'empresa. Això és crucial per a propietaris individuals fins i tot. Massachusetts requereix una varietat de llicències i permisos que depenen dels tipus d'aliments que vulgueu vendre i on. Un pla de treball que us ajudarà a identificar les legalitats que es requereixen per complir. Comença amb una declaració de missió que detalla per què estàs negociant, els teus estàndards operatius i els teus objectius. Identifiqueu el vostre mercat objectiu i els mitjans i les tàctiques que usareu per atraure'ls al vostre negoci i desenvolupar el vostre pressupost. Indiqui les seves despeses mensuals conegudes i afegiu un 20 per cent per permetre situacions imprevistes. Determineu el benefici que necessiteu; afegiu les dues xifres per determinar els costos operatius. Extrapolar d'aquesta xifra quant producte ha de vendre per cobrir els costos per acabar el pressupost.
Determineu on ubicareu el vostre carretó d'aliments. La majoria de les ciutats de Massachusetts no permeten als venedors en comunitats residencials i requereixen quatre peus d'espai obert per al trànsit de vianants per passar del carretó. Si el vostre carretó d'aliments és de tres metres d'ample, la vorera on decidiu localitzar-la ha de tenir almenys set peus d'ample. Trieu amb cura. Massachusetts veu els carros de menjar com restaurants, de manera que la vostra ubicació serà permanent.
Obteniu un DBA ("fent negocis com a" o nom fictici) de la ciutat on se situarà el vostre carretó. Això es requereix si el vostre negoci està estructurat com a propietari únic o corporatiu. Les associacions limitades i totes les formes de corporacions s'han de registrar amb el secretari de la Commonwealth.
Sol·liciteu tots els permisos i llicències requerits. Massachusetts no ho fa tan fàcil. Haureu de visitar diverses agències municipals. Determineu quina agència local supervisa els venedors. Pregunteu al representant de la ciutat que us ajudi a presentar la vostra DBA. A Boston, Public Works és l'agència de govern; No obstant això, heu d'obtenir la vostra llicència de propano del Departament de Bombers, la vostra inspecció sanitària de la Divisió de Salut del Departament de Serveis Inspectius i la vostra llicència de Peddler de la Divisió de Normes de Massachusetts. També cal obtenir permisos fiscals, així com la compensació del treballador, l'atur i l'assegurança comercial per protegir els vostres equips.
Establiu el vostre carret de proveïdors a la ubicació que hàgiu permès amb la ciutat i prepareu-vos la vostra inspecció de salut. Assegureu-vos que els aliments i els subministraments estiguin degudament emmagatzemats i que tots els aparells estiguin en bon estat de funcionament. Comproveu els tancs d'aigua i propà per assegurar-vos que estiguin plens. El procés desmesurat és ara complet i ja s'ha convertit en un proveïdor d'aliments, preparat per obrir-se per negocis tan bon punt passeu les inspeccions sanitàries i rebeu els vostres permisos.
