Si us agrada treballar amb l'alimentació i proporcionar un producte de nínxol fresc, un petit negoci de tortillas podria ser una opció adequada. Podeu fer una petita empresa de truites d'una cuina comercial amb alguns equips disponibles a proveïdors d'equips de restaurant estàndard i altres aparells disponibles a proveïdors especialitzats en equips destinats a produir aliments mexicans.
Tortilla Press
Una tassa de truita aplana boles de massa en tortillas. Les premses de truita per a producció a petita escala premeu una truita a la mà. Si el vostre negoci de tortillas no és un producte artesanal pràcticament fet a mà, necessitareu una màquina autòctona de tortillas que pressiona i cuinant amb eficàcia les truites. Els models varien en funció de si produiràs truites de farina o blat de moro, així com la rapidesa i eficiència de la seva capacitat de producció. Les màquines de tortilla industrials es poden calibrar per produir truites de diferents mides i gruixos. Estan alimentats per electricitat o injecció de vapor.
Mescladores de pasta
A menys que compreu una màquina de truita d'alta gamma que inclou un mesclador de massa, necessitarà una màquina separada per fer que la seva pasta de blat o massa es pasta a través de la seva premsa tortilla. Un mesclador de massa per a una empresa de truites és la mateixa maquinària que s'utilitza per barrejar massa per a una varietat de productes de fleca, inclosa la pizza i els plats. Els mescladors de massa han d'incloure una funció d'inclinació que us permetrà transferir la massa fàcilment des del mesclador fins a la premsa de la truita. Normalment, els mescladors de pasta s'utilitzen elèctricament. Han de ser dissenyats perquè les peces que entren en contacte amb la massa siguin fàcils d'eliminar i netejar.
Equip d'embalatge
Els fabricants de truites utilitzen equips dissenyats per empaquetar i etiquetar els seus productes de forma eficient. Els equips d'empaquetatge de tortillas haurien de pesar, comptar i apilar tortillas acabades, embalar-les en bosses i segellar aquestes bosses. La calor que s'utilitza per segellar les bosses hauria d'estar a una distància suficient de les tortillas acabades per evitar cuinar-les més. Els segells han de ser hermètics. Les bosses es poden imprimir prèviament o podeu comprar una màquina separada que enganxeu les etiquetes. Si embalem les tortillas en els casos, podeu invertir en una màquina que els envieu a les caixes i després les cintes tancades.
