Les botigues de cafè s'han convertit en el nou lloc de trobada per a persones fora de casa, substituint el bar de la cantonada com el lloc on es troben. Una cafeteria d'èxit tindrà molts elements en el seu disseny que fan que els clients se sentin còmodes, que vulguin romandre durant un temps i que tornin a repetir una i altra vegada. Cada part d'un disseny de cafeteria pot donar lloc a un negoci de repetició, si sabeu el que busquen els vostres clients.
Mobles
La gent ve a les cafeteries per diversos motius i els mobles han de reflectir això. Alguns arriben a conèixer-se amb els amics i necessitaran taules més grans amb cadires o tamborets per reunir-se. Alguns hi són per reunir-se amb una persona especial, i necessitaran taules més petites i més íntimes. Alguns surten sols per relaxar-se, per tant, es converteixen en cadires més còmodes i amb taules laterals. Bona il·luminació per a la lectura és important i també s'aprecien moltes sortides elèctriques per connectar-se a ordinadors portàtils.
Coses a fer
Fer una cafeteria s'assembla molt a la llar farà un llarg camí per aconseguir que els vostres clients tornin una i altra vegada. Una llar de foc al llarg d'una paret o al centre de l'habitació pot proporcionar un punt focal al voltant del qual les persones s'uneixen i mantenen converses. Una prestatgeria, potser afegida pels clients habituals de la botiga, ofereix a aquells que prenen cafè solitari un entreteniment tranquil. Les taules de joc decorades amb taulers d'escacs i backgammon són naturals per a persones que s'allotgin durant un temps. La música tranquil·la sempre és un avantatge per relaxar-se i gaudir de l'ambient. Posi un tauler de preguntes de trivia, i cada client admeti la pregunta trivial del dia, donant-los un petit descompte per obtenir respostes correctes.
Personalitzeu-lo
Fer que els clients se sentin com a casa els ajudarà a sentir-se com si es tractés de "la seva" botiga. Personalitza les tasses de cafè i posa un prestatge darrere del mostrador per mostrar-les. Passeu els fulls de càlcul i els llapis de colors als fills dels clients i pengeu l'obra resultant a les parets. Introduïu un tauler d'anuncis ampli i publiqueu fotografies freqüents de clients habituals. Si hi ha músics habituals, pregunteu-los que juguin durant una hora. Si la vostra botiga està a prop d'un campus universitari, es decora amb logotips escolars. Feu de la botiga una part de la comunitat, i els clients ho faran cada dia en el seu horari.
Feu que sigui de temporada
Decora la teva botiga segons les estacions. Deixeu que els clients adornin el vostre arbre de Nadal. Poseu cistelles de flors artificials a la primavera. Penja les fulles de tardor a la tardor. Trobeu tasses de colors per utilitzar en setmanes de vacances: verd per al Dia de Sant Patrici, vermell per al Dia de Sant Valentí. Manteniu les decoracions senzilles però canviant constantment. Els clients habituals pensaran en això com una altra casa, així que la decoren com és.
Les teves parets
Mantingui les seves decoracions de paret casolanes, senzilles i personalitzades. Feu fotos de clients habituals en el seient i el marc preferits i pengeu-los. Escriure begudes després dels clients i crear plats que els celebren. Penja fotografies en blanc i negre del barri, del passat i del present. Feu una gran foto de grup de tots els membres de l'equip, i tots els autografis. Personalitzeu tot a la vostra botiga i se sentirà més com a casa.
