Com dissenyar els menjars

Com i on els empleats prenen els seus descansos per als menjars afecten l'eficiència institucional i la imatge. Una sala de menjars ben dissenyada pot millorar la moral i el rendiment dels empleats i ajudar a reduir el temps perdut. La sala de dinar adequada també pot fomentar una vida responsable, reduir els esforços de neteja i mantenir un ambient sanitari.

Determineu la millor ubicació per al menjador. Els menjars lluny de les àrees principals de treball poden semblar una bona idea perquè donen als empleats un veritable "trencament" del seu treball. Però les habitacions situades massa lluny de les àrees de treball també poden ser inconvenients, especialment quan hi ha màquines de begudes calentes. Trobeu un compromís entre una ubicació que proporciona un veritable descans per als empleats i un que és tan remot que només arribar-hi es converteix en un rentat de temps.

Trobeu tot l'equip de preparació d'aliments necessari per preparar una bossa marró típica o menjar o berenar a microones en una àrea definida de la sala de menjador. Faciliteu més d'una persona per preparar el dinar sense haver d'esperar l'accés a un microones o a un espai de treball. Proporcioneu una nevera gran (amb un fabricant de gel), dos o més forns de microones, i un lavabo amb aigua freda i calenta. Publica regles sobre els aliments que es deixen als refrigeradors. Col · leccions de la pica amb sabó de plats, tovalloles i un rack d'assecatge per fomentar la neteja. Proporcioneu equips de preparació comuns com ganivets, taules de tall, barreja de culleres, coixinets i contenidors, tasses i plats per a microones.

Establir una zona de begudes calentes dissenyada per a parades ràpides. Utilitzeu una màquina de cafè de qualitat comercial que estigui connectada a una font d'aigua per evitar l'emmagatzematge manual de l'embassament. Les màquines comercials produeixen un cafè molt més ràpid que les màquines ordinàries. Utilitzeu paquets de filtre de cafè i envasats preinstal·lats per estandarditzar la preparació del cafè i la neteja de velocitat. Proporcioneu un distribuïdor "sota demanda" per a aigua calenta.

Equipar la sala de dinar amb diverses llaunes d'escombraries amb tapes de peu o d'abric per a la màxima comoditat i sanejament. Podeu col·locar una propera zona de preparació de cuina, una a prop del centre de begudes calentes i una a prop de la porta de sortida. Emmagatzemar tovalloles de paper pesat i una escuradents i pols per encoratjar la neteja després d'accidents.

Incloeu eleccions "sanes" i "no tan sanes" democràticament a les màquines expenedores. Totes les màquines expenedores han d'acceptar bitllets de $ 1, però proporcioneu una màquina de canvi de factura per a majors denominacions. Les màquines de targetes de dèbit són encara més convenients.

Oferim taules de menjador per a grups de quatre, sis i vuit i unes quantes taules i cadires de "dos top" per a menjars més privats.

Disseny de la il·luminació que és bo per a les tasques de preparació d'aliments a la zona de la cuina, però és agradable per a sopar a les zones de la taula si és possible. La il·luminació halògena és bona per a les àrees de tasques, mentre que les llums incandescents són les millors per menjar. Eviteu les llums fluorescents.

Proporcioneu material de lectura actual i "perenne" que no estigui relacionat amb assumptes d'oficina. Proporcioneu accés a les notícies televisives si ho voleu, però silencieu el so i utilitzeu només els serveis de captures tancades.

Instal·leu un gran rellotge de paret. Els rellotges estàndard són millors que els rellotges digitals per augmentar la consciència dels empleats del temps dedicat als descansos.