És una veritat difícil sobre els camions alimentaris: cal aparcar-los en algun lloc. A excepció dels gelats, els venedors d'aliments amb rodes necessiten romandre estacionaris; aquesta és l'única forma d'agafar el trànsit del peu i desenvolupar clients repetits. Els costos d'estacionament poden representar un tros significatiu de la despesa general, però hi ha alguns punts de treball que poden estalviar significativament en aquesta despesa.
Aparcament al carrer i alimentació del metro
La primera (i, sovint, només) opció per a molts camions de menjar és l'estacionament al carrer en un espai legal, ja sigui gratuït o mesura. Algunes ciutats marquen àrees específiques per als camions alimentaris i no permetran vendre fora d'aquestes àrees (o, com la ciutat de Nova York, en qualsevol punt determinat). És possible que hàgiu de pagar les taxes de lloguer diàries a la ciutat o simplement mantenir l'alimentació del metro, si n'hi ha, mentre estigueu estacionat al davant. En general, les zones més costoses són a les zones cèntriques on el trànsit és pesat i la superfície d'estacionament és molt alta.
Llocs privats, lots comercials i comissaris
La propietat privada pot servir com a punt d'estacionament convenient, però necessitarà el permís del propietari, que pot comportar una tarifa. Alguns parcs empresarials i edificis d'oficines permetran un camió de dinar en els seus lots, ja sigui sense càrrec a canvi de menjars descomptades o per una porció dels ingressos. L'estacionament en un comissari proper o proper, si és pràctic, pot estalviar temps de maneig i costos de gas. Un comissari és una gran cuina institucional, com en una església o escola, que també està oberta per a ús públic. A més de proporcionar cuines per al treball de preparació, alguns permetran l'estacionament nocturn.
Esdeveniments i fires del parc d'aliments
Els esdeveniments poden servir com a fabricants de diners seriosos per als camions alimentaris. La vostra ciutat pot estar organitzant un concert o convenció que permeti que els camions de menjar es congreguin en un aparcament o parc. Els estats i comtats celebren fires anuals i esdeveniments alimentaris com el Taste of Minnesota atreuen a milers de clients curiosos i famolins durant un cap de setmana molt ocupat. Necessiteu un permís del patrocinador o amfitrió de l'esdeveniment, així com totes les llicències de salut i negocis locals requerides per als camions alimentaris. Algunes ciutats, com Austin, han creat fires de parcs alimentaris. A canvi d'un lloc assegurat, pagueu una tarifa plana diària o setmanal per obtenir un permís per estacionar-hi. Això us estalvia una cerca diària d'un lloc obert al carrer i, per descomptat, qualsevol problema amb l'autorització de l'aparcament de la ciutat.
Restriccions a l'aparcament
A més de les llicències i els permisos requerits, heu de tenir en compte les restriccions locals aplicades als camions alimentaris. Algunes ciutats necessitaran proximitat a un bany; uns altres volen que estacioneu una distància mínima des de qualsevol dels "restaurants de maó i morter". Una altra regla comuna requereix que els camions alimentaris només serveixin als clients en una vorera i no al carrer. Això pot descartar punts d'estacionament a un costat d'un carrer únic o en una vorera que no té voreres. Normalment no es permet l'estacionament nocturn a les zones d'aparcament públic, i és possible que se't demani que emmagatzemi el camió prop d'un comissari o d'un lot privat.
