Si decidiu executar un negoci deli, és una aposta segura que tindrà molts clients que s'acumulen al llarg del temps que executeu un vaixell ajustat. L'execució d'un negoci deli no és diferent d'executar cap altra empresa petita, excepte que heu de prestar més atenció als aliments peribles i manejar períodes ocupats de l'hora de dinar. També ajuda a tenir experiència prèvia en la indústria alimentària.
Manteniu la vostra llicència o permís de negoci. Ho fa mantenint les seves finances i passant la prova anual d'inspecció sanitària estatal, realitzada per la Divisió de Seguretat Alimentària del seu estat. Durant aquesta prova, un inspector d'aliments analitza el vostre deli per neteja, higiene dels empleats i emmagatzematge segur d'aliments.
Emmagatzemi el subministrament d'aliments almenys una vegada per setmana amb el distribuïdor deli. La majoria dels delis venen pollastre, gall dindi, carn rostida, filet, pernil, pastrami, pepperoni, embotits i bolonya. També haureu d'incloure algunes exòtiques carns, pans i formatges, com el pernil serrà i el formatge gruyere.
Emmagatzemi les begudes populars per a l'hora del menjar, com ara cafè, refrescos, batuts i aigua embotellada. També podeu incloure begudes de fruites, begudes gasoses i begudes energètiques.
Contracta servidors amigables i capaços que poden gestionar la quota mitjana diària de clients (potser entre 200 i 300 clients per al dei mitjà). Els vostres servidors han de ser eficients, cortès i capaç de gestionar els períodes ocupats de dinar. Configureu un sistema de penals pel qual es redacten els servidors que arriben tard o incompleixin una regla, i s'activen després de tres escriptures.
Crea una vibració relaxada. La majoria dels clients de Deli són clients de l'hora de dinar i busquen no només bons aliments, sinó també un lloc per posar els peus durant un temps. Reprodueix música de jazz estirat al sistema estèreo del teu deli i decora el deli amb pòsters vintage o altres articles de novetat.
Voleu l'equilibri correcte entre la vostra despeses mensuals i els vostres preus. Si teniu una rígida renda, és més que probable que estigueu en una ubicació privilegiada i que pugueu carregar més per als vostres aliments i begudes. Si teniu una renda baixa, podeu vendre els vostres articles a un preu inferior i obtenir un benefici respectable.
Creeu una sòlida base de clients. A mesura que el vostre negoci deli està sortint del sòl, pregunteu a la vostra família i als vostres amics que difon la paraula sobre el vostre nou negoci. Una vegada que construeixi una base de clients fidels, configureu un programa d'incentius que permeti als clients obtenir un descompte si us remetre un nou client.
Comercialitzeu el vostre negoci deli en tots els fronts. Realitza anuncis en paper, anuncis de ràdio, anuncis de televisió i anuncis de llocs web. L'últim tipus d'anunci és sovint el més barat i més eficaç; tot el que heu de fer és configurar un lloc web ben organitzat per al vostre deli i carregar el vostre menú. També us recomanem que configureu el vostre lloc web mitjançant l'optimització de motor de cerca (SEO), un mètode que dirigeix més trànsit al vostre lloc.
Consells
-
També haureu d'incloure algunes carns i formatges ecològics al vostre menú, ja que la tendència dels aliments ecològics és molt alta. Continuament actualitzeu el vostre menú amb nous articles i menjars. Una vegada que el vostre negoci obtingui un benefici més alt, per exemple, podeu començar a afegir menjars ètnics, com ara lasanya o burritos.
Avís
Prepareu-vos a posar-vos llargues hores si decidiu executar una deli. La majoria dels propietaris del deli treballen sis dies a la setmana, treballant des de l'horari d'obertura del deli fins a l'hora de tancament.
