Els cuiners superiors poden estar al seient del conductor quan es tracta d'assotar el soufflé o el platet de sushi perfecte, però no tots són visionaris quan es tracta d'inventar idees creatives de restaurants que atrauen clients fora de la cuina. Aquí és on entra: innovador, creador i pro d'idees, especialitzant-se en deliciosos conceptes de restaurant que mantindran fins i tot el xef més creatiu de la cuina mentre treballa la màgia de la seva idea.
Feu una llista dels serveis creatius que voleu oferir als restauradors a la recerca d'idees. Tant si ets un dissenyador d'interiors o com a convidat, produint materials, un restaurant necessita difondre sobre la tarifa: anuncis, disseny de menús, tendes de taula i altres comunicacions o està equipat per fer front a una posada en marxa del restaurant sencer. en funció de les vostres idees originals, definiu la vostra missió per centrar-vos en la gamma de comissions que esteu preparat per acceptar.
Entén el negoci del restaurant des de les pomes fins als zucchinis. Parleu amb cuiners, propietaris, gestors, proveïdors, proveïdors i personal d'espera. Treballa, com a mínim, en un entorn de restaurant per veure com funciona el treball i els fluxos per aprendre tot el que puguis sobre la cultura d'una cuina professional perquè puguis relacionar adequadament les teves idees i recomanacions. Conegui els costos que un empresari incórrer en iniciar l'establiment d'un restaurant des del principi, ja que les seves tarifes poden dependre en gran part de la part del seu pressupost destinat a la generació d'idees.
Amplia les credencials. Construeix una cartera d'idees de restaurant de signatura. Si no teniu projectes en viu ni mostres per mostrar, utilitzeu prototips i models d'idees que heu desenvolupat a l'escola perquè els clients potencials puguin veure el que podeu fer. Les credencials més convincents que podeu oferir són fotos i dades anteriors i posteriors que mostren com un restaurant va tenir en compte la vostra influència i com es veu o funciona després d'implementar les vostres idees.
Feu trucades fredes per a clients potencials. Localitzeu persones obren nous restaurants a través d'anuncis comercials, d'Internet i de boca a boca a la comunitat de restaurants de la vostra zona geogràfica. Feu cites per discutir els vostres serveis. Porteu la vostra cartera. Ofereix pressupostos gratuïts. Si esteu disposat a fer petits treballs per demostrar-vos el vostre valor: treure banquettes, dissenyar un menú o trobar obres d'art per a parets, els vostres altres talents no passaran desapercebuts. Per contra, mai regalis idees que pots vendre a una altra persona.
Cobreu preus raonables per a les vostres idees. Conegueu el que el mercat portarà a la vostra comunitat de restaurants objectiu i configurarà el menú del vostre servei en conseqüència. Una vegada que es converteixi en la persona usuària d'idees creatives de restaurants a la vostra zona, podeu augmentar les tarifes.
Defensa els clients de restauració per tal de recomanar els vostres serveis i tornar-vos a buscar per a noves idees. La documentació d'arxius necessària per obtenir drets d'autor, marques registrades i patents associades amb les idees dels vostres clients mitjançant l'ús de sol·licituds en un lloc web legal dissenyat per protegir la propietat intel·lectual. Si bé poden ser les vostres idees originals, se us va contractar per generar-les, el que els fa un producte de treball que pertany al restaurador signant el vostre xec.
